Котлетки из печени — быстрый рецепт

В своем гастрономическом блоге «Котлетка» Маша делится рецептами котлет со всего мира и из самых разных продуктов, в том числе и из субпродуктов. В этот раз мы публикуем ее пошаговый рецепт котлет из печени.

Полезные советы

• Для приготовления можно брать любую печень, но Маша советует брать куриную или индюшачью, у нее более нежный вкус.
• Печень для котлеток лучше всего измельчать ножом или мясорубкой. Можно, конечно, использовать и блендер, но тогда консистенция фарша будет очень гладкой и в итоге у вас получатся печеночные оладьи. В котлетках же должны ощущаться кусочки печени.
  
• Печеночные котлетки можно подавать как по отдельности (например, с ломтиком хлеба как перекус), так и с гарниром.

На гарнир к таким котлеткам можно приготовить «рис» из цветной капусты, какой-нибудь теплый салат (например, теплый салат из киноа, шампиньонов и брокколи) или гречку с запеченными овощами.