- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
Простой рецепт печеночных котлеток от главного редактора SHUBA и автора кулинарного блога «Котлетка» Маши Сердюк.
В своем гастрономическом блоге «Котлетка» Маша делится рецептами котлет со всего мира и из самых разных продуктов, в том числе и из субпродуктов. В этот раз мы публикуем ее пошаговый рецепт котлет из печени.
Полезные советы
- Для приготовления можно брать любую печень, но Маша советует брать куриную или индюшачью, у нее более нежный вкус.
- Печень для котлеток лучше всего измельчать ножом или мясорубкой. Можно, конечно, использовать и блендер, но тогда консистенция фарша будет очень гладкой и в итоге у вас получатся печеночные оладьи. В котлетках же должны ощущаться кусочки печени.
- Печеночные котлетки можно подавать как по отдельности (например, с ломтиком хлеба как перекус), так и с гарниром.
На гарнир к таким котлеткам можно приготовить «рис» из цветной капусты, какой-нибудь теплый салат (например, теплый салат из киноа, шампиньонов и брокколи) или гречку с запеченными овощами.
Ингредиенты 7
Основные
Печень помыть, удалить плёнки, измельчить ножом или мясорубкой. Так же измельчить лук.
Все сложить в глубокую миску, добавить яйца и муку, соль и перец по вкусу, хорошо вымешать ложкой.
Выкладывать ложкой на хорошо разогретую смазанную маслом сковороду, жарить, накрыв крышкой, на среднем огне до аппетитной корочки с обеих сторон.
Власний Рахунок
Комментарии