Цукаты из моркови: удобный и экономичный вид домашней заготовки
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 0.58 г
- жиры
- 227 г
- углеводы
Цукаты из апельсина — это слишком банально, чего нельзя сказать о цукатах из моркови. Такого вы еще точно не пробовали.
Сваренные в сахарном сиропе и подсушенные, эти морковные цукаты очень просто приготовить, а вкус превзойдет все ожидания. В результате вы получите мягкие, сладкие и ароматные кубики, которые можно есть без добавок или шоколада.
Морковные цукаты также можно использовать для украшения тортов и сладостей, таких как кексы, маффины, печенье. У них двойная цель: придать тесту аромат, а также сохранить его мягким и влажным.
Никаких особых условий для хранения цукатов нет. Достаточно положить их в емкость и хранить при комнатной температуре. Уверены, что вам это понравится, поэтому предлагаем приготовить цукаты из тыквы.
Ингредиенты 5
Основные
Возьмите морковь ярко-оранжевого цвета, промойте и очистите. Нарежьте средними кусочками одинакового размера. Залейте крутым кипятком и варите 1 минуту. Жидкость слейте, оставив 1 стакан.
Сварите сироп. Для этого сахар высыпьте в кастрюлю, налейте стакан отвара из моркови, добавьте цедру апельсина и лимонную кислоту, перемешайте. На маленьком огне доведите смесь до кипения и варите, помешивая, 10 минут.
Залейте горячим сиропом бланшированную морковь и варите на маленьком огне, пока кусочки моркови не станут прозрачными, сироп густым, как мед, примерно полчаса. Готовую морковь шумовкой извлеките из сиропа и выложите в один слой на пергаментную бумагу. Подсушите при комнатной температуре или в духовке 30 минут при 80°C.
Цукаты обваляйте в сахарной пудре и выложите на блюдо. Храните при комнатной температуре.