Аппетитный мясной рулет для ошубенного празднования
- Сложность приготовления
- Средний
- 8
- порций
- 50
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 48 г
- белки
- 43 г
- жиры
- 18 г
- углеводы
Если есть настроение приготовить что-то вкусное и необычное, то наш рецепт мясного рулета — это именно то, что вам нужно. Конечно, придется немного поработать над ним, но результат превзойдет самые смелые ожидания.
В основе блюда — свиная вырезка, которая отбивается в тонкий пласт, а затем начиняется говяжьим фаршем и перепелиными яйцами. После этого конструкция сворачивается, обжаривается до румяной корочки на сковороде и запекается в духовке.
В итоге получается сочный и нежный рулет, который на срезе выглядит ну очень симпатично!
Ингредиенты 12
Основные
Приготовьте ингредиенты для праздничного мясного рулета. Лук, чеснок и петрушку мелко нарежьте. Хлебные крошки залейте молоком. Перепелиные яйца сварите в крутую и очистите от скорлупы.
Свиную вырезку накройте пленкой и отбейте в тонкий пласт.
Смешайте в миске говяжий фарш с размоченным крошками, пармезаном, луком, чесноком, зеленью и сырым яйцом. Тщательно вымесите.
Выложите фарш по центру свиной вырезки — основы рулета. Вдавите в говяжий фарш (посередине) перепелиные яйца.
Осторожно, но достаточно туго сверните мясо в рулет. Перевяжите кулинарной нитью.
Обжарьте рулет на сковороде до румяной корочки со всех сторон.
Переложите рулет в форму для запекания. Влейте бульон, накройте крышкой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа.