Вкус леса: икра из маслят на зиму
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 1:40
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 9 г
- углеводы
Рецепт икры из маслят на зиму самый простой и бюджетный, который только можно представить. Приземистый мясной вкус будет отлично смотреться на теплом тосте, толстом куске свежего хлеба или просто в тарелке.
Такая грибная икра из маслят подойдет для быстрого приготовления супов, рагу и пирожков с грибной начинкой или как самостоятельная закуска на столе. Поэтому смело попробуйте приготовить эту вкусную закуску.
Воспользуйтесь советами от SHUBA о грибах:
Как правильно замораживать грибы
Как правильно сушить грибы дома
Как правильно мыть грибы
Ингредиенты 6
Основные
Маслята хорошо помойте, вырежьте все гнилые участки из шляпок и ножек, тщательно снимите пленочки со шляпок грибов.
Отварите грибы в подсоленной воде в течение 20 минут с момента закипания. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Морковь почистите и промойте, натрите на средней терке. Лук почистите и нарежьте мелко.
Измельчите маслята на мясорубке или с помощью блендера до кашеобразной консистенции.
Влейте в сковороду с толстым дном масло и разогрейте его. Обжарьте лук и морковь до лёгкого румянца до 3 минут.
Добавьте к овощам на сковороду грибную смесь, посолите и поперчите. Можно также для аромата добавить измельченный чеснок. Убавьте огонь до минимального и готовьте в течение 30 минут, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.
Разложите грибную икру из маслят в стерилизованные банки, накройте крышками, но пока не закручивайте. Банки поставьте в кастрюлю с водой (на дно обязательно положите полотенце), чтобы вода доходила до плечиков баночек. Стерилизуйте банки 30-40 минут.
Влейте в каждую банку по одной столовой ложке растительного масла и закрутите крышками.
Переверните банки и укутайте их. Оставьте остывать, а затем отправьте в прохладное место.