Осенний яблочный пирог с клюквой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 1:20
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 20 г
- жиры
- 50 г
- углеводы
Эстафета по приготовлению осенних пирогов давно открыта, поэтому смело можете браться за кисло-сладкую начинку из яблок и клюквы. Тесто получается нежным и сладким, а яблоки и клюква придают приятный цвет, аромат и вкус.
Клюква кисловатая от природы, поэтому выбирайте сладкие сорта яблок, тогда вкусы ягод и фруктов взаимодополнятся. Этот пирог с яблоками и клюквой непременно понравится вашим друзьям и семье.
К тому же, для начинки можно использовать не только свежую, но и замороженную клюкву. Если под рукой не оказалось свежих ягод — возьмите варенье из клюквы, которое очень легко приготовить.
Так что не теряйте времени, а готовьте вкусные пироги.
Ингредиенты 11
Основные
В глубокой миске смешайте размягченное и нарезанное кубиками сливочное масло с 20%-й сметаной.
Добавьте сахар и щепотку соли. Все хорошо перемешайте.
Теперь добавьте муку и соду, гашенную уксусом (можно взять и разрыхлитель), щепотку ванилина и замесите мягкое эластичное тесто. Оберните тесто пищевой пленкой и положите в холодильник на 30-40 минут.
Тем временем приготовьте начинку. Яблоки помойте, если у них жесткая кожица, очистите их, разрежьте и вырежьте семенную коробочку. Нарежьте небольшими кубиками или кусочками. Клюкву помойте и просушите на бумажном полотенце.
Тесто достаньте из холодильника, разделите на две неравные части. Больший кусок раскатайте в пласт толщиной около 4-5 мм, и по размеру формы для выпечки пирога.
Форму для выпечки смажьте кусочком сливочного масла, выложите туда тесто, формируя небольшие бортики.
На тесто выложите яблоки и ягоды клюквы. Сверху посыпьте сахаром.
Из оставшегося куска теста сформируйте как бы «решеточку» для оформления пирога. Сверху смажьте ее взбитым яичным желтком.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Как только пирог немного подрумянится, достаньте, немного охладите и наслаждайтесь.