top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Тыквенный пирог с бурбоном
Фото: Depositphotos

Тыквенный пирог с бурбоном — неожиданное сочетание

Автор
Тыквенный пирог с бурбоном
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Средний
10
порций
1:50
часы приготовление
15
минут подготовки

Да-да, вы все правильно поняли. Бурбон — это не только напиток для гурманов, но и ингредиент-находка для нового звучания блюд, в том числе и выпечки. Это именно тот пирог, после которого гости будут просить: «А поделись, пожалуйста, рецептом, а?».

Капелька крепкого алкоголя может оживить многие десерты. К примеру, французский пирог «Фар Бретон» приготовить можно с капелькой коньяка, бурбона или виски. Так что не теряйте времени.

Ингредиенты 16

Для основания

Для тыквенной начинки

Шаг 1/14

Для приготовления теста смешайте в миске муку, сахар и щепотку соли. Положите в блендер и добавьте кусочки масла, смешайте все до однородной массы.

Шаг 2/14

Добавляйте ледяную воду в работающий блендер или комбайн, пока тесто не начнет слипаться.

Шаг 3/14

Выложите тесто на посыпанную мукой доску и обомните несколько раз, чтобы оно стало однородным. Скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30-60 минут. Если времени мало, то для приготовления пирога можно использовать слоеное тесто из магазина.

Шаг 4/14

Теперь — начинка: смешайте тыквенное пюре, взбитые сливки, сахар, добавьте ванильный экстракт, имбирь, корицу, бурбон. Отложите.

Шаг 5/14

Достаньте тесто и положите на слегка посыпанную мукой поверхность. Присыпьте тесто мукой и положите на тесто лист пергаментной или вощеной бумаги.

Шаг 6/14

Раскатайте, а затем застелите форму для пирога этим тестом и сформируйте рифленый край.

Шаг 7/14

Охладите не менее 30 минут до выпечки или положите в морозильную камеру примерно на 15 минут уже в форме.

Шаг 8/14

Наколите тесто вилкой по всему периметру.

Шаг 9/14

Разогрейте духовку до 190 °C и выпекайте корж в течение 15 минут, или пока он не станет немного сухим.

Шаг 10/14

Наколите еще раз, если необходимо удалить любые воздушные карманы. Верните в духовку и выпекайте еще 5 минут.

Шаг 11/14

Достаньте и отложите в сторону. Теперь убавьте температуру духовки до 160 °C.

Шаг 12/14

Вылейте на корж начинку и выпекайте 50-60 минут. Внешние края начинки слегка поднимутся, а центр будет немного колебаться.

Шаг 13/14

Достаньте и полностью охладите.

Шаг 14/14

Подавайте со взбитыми сливками и, по желанию, посыпав сахарной пудрой с корицей. Приятного аппетита!

Читайте также

Чрезмерное потребление алкоголя вредно для вашего здоровья

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно