Турецкий ореховый пирог

Тесто фило разморозьте в течение часа при комнатной температуре.

Яйца помойте. Разбейте в глубокую миску, добавьте сахар и взбейте до образования пышной пены. Добавьте йогурт и растительное масло, хорошо перемешайте.

Муку просейте через сито, чтобы насытить кислородом. Перемешайте с разрыхлителем. Сухие ингредиенты частями добавляйте в яичную смесь, хорошо перемешивая.

Грецкие орехи очистите (при необходимости) и порубите мелкими кусочками. Лукум порежьте кусочками 0,5х0,5 см.

Духовку разогрейте до 250 градусов.

Смажьте форму для духовки и чередуйте листья теста фило, нарезанные кусочки лукума, немного яично-йогуртовой смеси, а затем посыпьте большим количеством грецких орехов.

Повторяйте слои, пока не закончатся продукты. Сверху выложите лист тесто фило и надрежьте тесто ромбиками.

Выпекайте в течение 15-25 минут в зависимости от вашей духовки.

В это время сделайте сироп. На средний огонь поставьте сотейник с водой и нагрейте, однако не доводите до кипения, убавьте огонь до медленного. 

Добавляйте сахар небольшими порциями, постоянно помешивая, добавьте ванилин. 

Доведите до кипения, при этом все кристаллы сахара должны раствориться, а консистенция должна быть густой и тянущей.

Извлеките пирог из духовки и тщательно полейте его сиропом. 

Дайте выпечке пропитаться сиропом в течение 2 часов. 

Подавайте турецкий пирог с чёрным чаем.