Маринованная репа на зиму, от которой будут в восторге все
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 0.29 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Спорим, что вы еще не пробовали маринованную репу! Такая вкусная заготовка на зиму в банках станет украшением любого стола, а рецепт постараются «выдурить» все, кто отведал хоть кусочек.
Репа давно известна человечеству, ведь может расти почти повсюду, кроме регионов с очень засушливым климатом. Она отличается своей холодостойкостью и дает хороший урожай даже на самых бедных почвах.
Кстати, до 18 века репа была практически главным продуктом на столе украинцев. Со временем ее незаслуженно вытеснил со стола картофель. И зря, ведь репа — универсальный продукт.
Репу можно отваривать, тушить, жарить, добавлять в супы и каши и даже есть в сыром виде. Более того, из листьев репы можно готовить вкусные салаты. А мы советуем приготовить хрустящую и полезную маринованную репу на зиму.
Воспользуйтесь также советами SHUBA в приготовлении квашеных и маринованных овощей.
Ингредиенты 9
Основные
Овощи хорошо промойте и просушите. Репу почистите и нарежьте на кусочки толщиной около 5 мм.
Сложите нарезанную репу в глубокую миску, пересыпьте солью и залейте водой так, чтобы она покрыла репу. Сверху можете придавить гнетом. Оставьте так на всю ночь.
Утром слейте воду, а репу промойте под проточной водой от соли.
Свеклу помойте, почистите и нарежьте небольшими ломтиками.
Простерилизуйте банки, металлические крышечки проварите в кипятке около 10 минут.
Теперь приготовьте маринад. В кастрюле смешайте воду, соль, добавьте лавровый лист, перец горошком, острый перец. Поставьте на огонь и доведите до кипения, влейте уксус и кипятите после закипания 5-7 минут.
Теперь сложите кусочки репы и свеклы в банки, можно слоями, можно произвольно.
Добавьте в банки зубчики чеснока, можно каждый зубчик разрезать на 2-4 кусочка.
Залейте маринадом и закройте крышками. Дайте остыть при комнатной температуре, а затем поставьте в холодильник мариноваться на 5-7 дней.
Спустя это время маринованная репа будет готова. Приятного аппетита!