В желе: праздничная рыбная закуска
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 18 г
- белки
- 37 г
- жиры
- 24 г
- углеводы
Заливное из рыбы, рыбный холодец, рыбная закуска в желе — как ни называй это блюдо, оно создано для праздничного меню.
Если вы планируете богатый праздничный стол, тогда эта рыбная закуска станет хорошим началом трапезы, если более скромный, тогда сыграет роль основного блюда.
Главным ингредиентом закуски является рыбное филе — ингредиент с тысячей полезных свойств. К примеру, рыба легко усваивается, содержит ряд полезных веществ (фосфор, железо, йод) и полиненасыщенных жирных кислот, которые нелегко найти в других продуктах.
Так что просто дождитесь подходящего случая и приготовьте эту рыбную закуску в желе. А здесь мы рассказываем, как сделать классический рыбный холодец.
Ингредиенты 8
Основные
Желатин замочите в 50 мл горячей воды (не кипятка!), размешайте и оставьте на 10-15 минут, пока он не набухнет.
Прямоугольную форму выстелите пищевой пленкой, на дно плотно друг к другу положите кусочки хлеба.
Филе рыбы промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Посолите, поперчите и перемешайте. Положите в кастрюлю с кипящей водой и варите 5–7 минут. Готовую рыбу выложите в форму с хлебом.
Зелень помойте, обсушите и мелко нарежьте. Сливочный сыр слегка взбейте со сметаной. Добавьте зелень, кусочки рыбы, соль, перец, готовый желатин и осторожно перемешайте.
Выложите сливочную массу в форму с хлебом и разровняйте. Положите в холодильник на 1-2 часа. Перед употреблением разрежьте на 4 части и подавайте порционно.