Нежные и сладкие макароны, как в фильме «Мария-Антуанетта»
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 2
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 56 г
- углеводы
В фильме «Мария-Антуанетта» 2006 года София Коппола украсила свою версию Версаля пирамидами макаронов, пастельные тона которых имитировали красочные кондитерские изделия. В рецепте SHUBA мы используем шоколад, но рецепт можно адаптировать под себя и свои вкусы.
Макарон (macaron) — вкусный французский десерт, его еще называют сэндвич-безе. Макароны — двоюродные братья миндального печенья. Они красивые, надменные и эфирные.
И, кстати, макароны стали неотъемлемой частью моды (в том числе свадебной) или интерьеров. Фото макаронов заполонило модные журналы, свадебные и мебельные каталоги. В фильмах они надменно выглядывают из-за чашек и книг у кровати.
Приготовить макароны своими руками довольно легко, главное цель. Ведь это вкуснее безе или печенья, макароны хочется еще и еще!
Ингредиенты 10
Для печенья
Для крема
Грецкие орехи извлеките из скорлупы, измельчите через мясорубку, в блендере или кофемолкой. Смешайте ореховую массу с пудрой. Поставьте на огонь и в течение 5 минут разогревайте на медленном огне.
Взбейте отдельно белки, постепенно добавляя сахар. Оставьте на 2-3 минуты «меренговаться».
Добавьте в ореховую смесь и осторожно перемешайте. Добавьте краситель. Полученная смесь должна блестеть и не быть слишком жидкой.
Выложите массу в кулинарный пакет (рукав) и через конус диаметром примерно 8 мм создайте на застеленном пергаментной бумагой противне диски диаметром примерно 3-4 см.
Оставьте так на 30 минут, чтобы образовалась корочка.
Затем поставьте выпекаться на 10 минут в разогретой до 150 градусов духовке.
Приготовьте крем. Смешайте все ингредиенты кроме шоколада, доведите до кипения, сразу снимите с огня и добавьте шоколад. Все хорошо перемешайте и снова поставьте на огонь. Варите 1 минуту после закипания.
Скрепите две части печенья шариком охлажденной начинки. Пирожные готовы. Приятного аппетита!