Без глютена: печенье из нутовой муки
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 20 г
- жиры
- 37 г
- углеводы
Захотелось разнообразить продуктовую корзину и приобрести нутовую муку? Мы расскажем, что из нее приготовить, если вы еще не нашли свой идеальный рецепт.
Печенье из нутовой муки и миндаля — это то, что нужно для знакомства с новым продуктом. Оно получается рассыпчатым и вкусным, созданным для утреннего чаепития или перекуса.
Благодаря тому, что нутовая мука не содержит глютена, а в состав печенья не входят сливочное масло, яйца и молоко, эта выпечка универсальна. Она подходит и для тех, кто имеет непереносимость глютена, и для тех, кто придерживается растительной диеты.
Наличие миндаля, корицы и горького какао-порошка позволяет получить приятно ароматное печенье с менее необычным вкусом, чем можно было бы ожидать. Кстати, вместо миндаля можно использовать фундук, грецкие орехи или сухофрукты, имеющиеся дома.
Ингредиенты 8
Основные
Обжарьте нутовую муку на сковороде не менее 10 минут, постоянно помешивая, пока она не станет коричневой. Выключите огонь и дайте остыть. Не пропускайте этот шаг, ведь жарка облегчает работу с мукой в дальнейшем. В противном случае при контакте с жидкостью муку будет трудно замесить.
В чашу блендера положите поджаренный миндаль, коричневый сахар, корицу и какао-порошок, смешайте в течение нескольких секунд.
В миску всыпьте поджаренную нутовую и кокосовую муку, добавьте смесь из миндаля и специй, перемешайте.
В сухие ингредиенты влейте воду, смешанную с кукурузным маслом. Месите, пока не получите гладкое и однородное тесто.
Раскатайте тесто на рабочей поверхности, застеленной пергаментной бумагой, до пласта толщиной 4-5 мм. С помощью формочек для печенья нарежьте тесто на отдельные изделия.
Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке около 10 минут.
Извлеките печенье из духовки и дайте ему остыть, прежде чем подавать к столу.