Нежные гомбовцы с яблоками
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 28 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 91 г
- углеводы
Прекрасно, если удастся найти фермерский или домашний творог. Его обязательно нужно протереть через сито для нежной текстуры этого невероятного десерта.
Если вы посещали Закарпатье и заходили в местные кофейни, то, помимо прочего, в меню можно найти классический местный десерт — гомбовцы. Это сочные шарики из творога, обжаренные в сухарях или приготовленные на пару.
Эдуард Насыров предлагает сделать их с яблоками и отварить.
Гомбовцы бывают разными, часто их делают из дрожжевого теста и готовят на пару, также они бывают картофельные и творожные, как эти! Отличительной особенностью гомбовцев является фруктовая начинка (традиционно слива), а также панировка смесью из хлебных сухарей и сахара. Блюдо простое, вкусное и безусловно заслуживает внимания
Эдуард Насыров
Ингредиенты 13
Для теста:
Для начинки:
Для панировки:
Растопить сахар до карамели, добавить нарезанные кубиком яблоки, ванилин и готовить 4-5 минут. Полностью охладить.
Сухари поджарить до золотистого цвета, смешать с сахаром и корицей.
Для теста смешать все ингредиенты до однородности и оставить на 15-20 минут.
Скатать из теста шарики, затем сделать их плоскими в ладони, уложить начинку и защипнуть края. Скатать шар.
Варить гомбовцы в кипящей подсоленной воде на среднем огне до того, как всплывут.
Соединить ингредиенты для панировки, обвалять гомбовцы и подавать со сметаной.