Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD

Нежные гомбовцы с яблоками

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1
час приготовление
10
минут подготовки
591
ккал
28 г
белки
15 г
жиры
91 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Прекрасно, если удастся найти фермерский или домашний творог. Его обязательно нужно протереть через сито для нежной текстуры этого невероятного десерта.

Если вы посещали Закарпатье и заходили в местные кофейни, то, помимо прочего, в меню можно найти классический местный десерт — гомбовцы. Это сочные шарики из творога, обжаренные в сухарях или приготовленные на пару.

Эдуард Насыров предлагает сделать их с яблоками и отварить.

Гомбовцы бывают разными, часто их делают из дрожжевого теста и готовят на пару, также они бывают картофельные и творожные, как эти! Отличительной особенностью гомбовцев является фруктовая начинка (традиционно слива), а также панировка смесью из хлебных сухарей и сахара. Блюдо простое, вкусное и безусловно заслуживает внимания

Эдуард Насыров

Ингредиенты 13

Для теста:

Для начинки:

Для панировки:

Шаг 1/6

Растопить сахар до карамели, добавить нарезанные кубиком яблоки, ванилин и готовить 4-5 минут. Полностью охладить.

Шаг 2/6

Сухари поджарить до золотистого цвета, смешать с сахаром и корицей.

Шаг 3/6

Для теста смешать все ингредиенты до однородности и оставить на 15-20 минут.

Шаг 4/6

Скатать из теста шарики, затем сделать их плоскими в ладони, уложить начинку и защипнуть края. Скатать шар.

Шаг 5/6

Варить гомбовцы в кипящей подсоленной воде на среднем огне до того, как всплывут.

Шаг 6/6

Соединить ингредиенты для панировки, обвалять гомбовцы и подавать со сметаной.

Подпишись на нас
в Google News