Утка, фаршированная картофелем
- Сложность приготовления
- Средний
- 8
- порций
- 5
- часов приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 55 г
- белки
- 55 г
- жиры
- 30 г
- углеводы
Трудно поспорить с тем, что фаршированная утка всегда занимает центральное место на праздничном столе. И фаршируют тушки самой разной начинкой: от яблок до каш и овощей. Самый простой и самый вкусный вариант — утка, фаршированная картофелем.
Картофель со специями пропитывается утиным жиром и соками и получается очень нежным, а утиное мясо — мягким и сочным.
Для того чтобы утка получилась нежной, оставьте мариноваться тушку на ночь. Добавляйте специи по вкусу, которые вам нравятся. Приготовьте горячий английский грог с ромом, который дополнит такое сытное блюдо.
Ингредиенты 8
Основные
Утку хорошо вымойте и просушите бумажными полотенцами. Если утка была заморожена, то разморозьте ее перед этим.
Для маринада смешайте мед и горчицу.
Утка натрите со всех сторон солью, перцем и чесноком (хватит 3-4 зубчиков), а затем маринадом. Оставьте мариноваться на несколько часов, а лучше на ночь.
Картошку почистите, помойте. Обжарьте несколько минут картофелины целиком в масле до появления корочки, затем посыпьте солью и оставшимся чесноком и специями.
Тушку начините картофелем с приправами, а разрез на брюшке зашейте или нанижите зубочисткой.
В форму для запекания налейте полстакана воды, выложите туда утку и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 2 часа, поливая каждые полчаса стекающим с утки жиром.
Достаньте, разрежьте, избавьтесь от нити и подавайте. Приятного аппетита!