Сальса из семян тыквы — sikil pʼak
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 15
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 12 г
- углеводы
В Мексике все едят с сальсой, поэтому невозможно игнорировать один из известнейших соусов этой кухни. А мы и не будем! Если вы знаете сальсу как смесь томатов, чили, чеснока и приправ, то нам есть чем вас удивить.
Оказывается, у каждого штата есть свои ингредиенты и секреты приготовления этого соуса. К примеру, сальса sikil pʼak возникла на полуострове Юкатан. В основе соуса, кроме традиционных помидоров и чили, тыквенные семечки, которых достаточно в этом регионе.
Ингредиенты 6
Основные
Поджарьте тыквенные семечки на среднем огне, все время помешивая, 3 минуты. Взбивайте в блендере до однородной пасты примерно 45 секунд.
Помидоры помойте, выберите из них сердцевину, а мякоть нарежьте кубиками. На сковороду выложите кусочки помидоров и чили, жарьте 5-7 минут, помешивая. Затем добавьте массу к семенам в блендер вместе с солью, мелко нарезанными луком и кинзой, снова взбейте до однородности.