Мусс из шампанского с гранатом — оригинальный новогодний десерт
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 2
- часы приготовление
- 30
- минут подготовки
Время торжества и, следовательно, время пузырьков! Они всему придают изящество, особенно этому новогоднему муссу из шампанского с гранатом.
Мусс из шампанского с гранатом — слабоалкогольный и универсальный десерт для идеального завершения праздничных обедов и ужинов. Он обладает изысканным вкусом, опьяняющим ароматом и приятной финальной кислинкой. Подавайте мусс в элегантных бокалах, чтобы подчеркнуть его праздничное настроение, и украсьте зернами граната.
Узнайте, как приготовить самый зимний десерт — апельсиновый мусс.
Ингредиенты 7
Основные
Сначала замочите листья желатина в холодной воде. Отделите желтки от белков. Поместите яичные белки в холодильник.
Взбейте яичные желтки с сахаром, пока они не увеличатся в объеме вдвое и не приобретут светлый цвет. Понемногу добавьте к желткам три столовых ложки шампанского и столовую ложку процеженного лимонного сока.
Хорошо отожмите желатин и дайте ему растаять вместе с остальным шампанским в кастрюле на медленном огне. Это займет около 1 минуты, затем снимите кастрюлю с огня. Растопленный желатин смешайте с 3 столовыми ложками крема, полученного из желтков и сахара, хорошо перемешайте и поставьте в холодильник примерно на 30 минут.
Пока крем желируется, отдельно взбейте сливки, не добавляя сахара. Затем взбейте белки в крепкую пену.
По истечении времени добавьте в мусс из шампанского сливки и перемешайте. Делайте это деликатно, снизу вверх. Затем вмешайте яичные белки. Поместите десерт в холодильник как минимум на два часа.
Перед подачей разрежьте гранат на четыре части и достаньте зерна, разложите мусс из шампанского по бокалам и украсьте зернами граната.