Львовский сырник по авторскому рецепту
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 1:20
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 20 г
- белки
- 43 г
- жиры
- 66 г
- углеводы
Это визитка кафе Львова и всей сладкой карты Западной Украины. Постарайтесь найти домашний творог, который обеспечит десерту нужную текстуру.
Это невероятное удовольствие для тех, кто любит творожные десерты. Наш достойный ответ чизкейку — львовский сырник — оказался в центре внимания Эдуарда Насырова.
Свой сырник фудблогер довел до совершенства, ведь готовил его часто для родных.
Ингредиенты 14
Для сырника:
Для глазури:
Творог протрите через сито.
Желтки взбейте с сахаром до однородной массы. Добавьте манку, масло комнатной температуры (1 ст. л. отложить), молоко, сухофрукты и цедру лимона. Добавьте творог и перемешайте аккуратно.
Взбейте белки до пиков. Выложите белки в творожную массу и осторожно перемешайте ложкой.
Форму для выпечки смажьте маслом (1 ст. л.) и присыпьте мукой или выстелите пергаментом. Выложите массу в форму и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.
Приготовьте глазурь — масло растопите с сахаром на маленьком огне, все время помешивая. Добавьте сливки и какао. Продолжайте варить на маленьком огне, хорошо перемешивая. Не переставая перемешивать, доведите до кипения и выключить огонь.
Когда сырник будет готов, дайте полностью остыть, затем выньте из формы. Переверните его на тарелку и полейте горячей глазурью. Отправьте в холодильник на 3-4 часа.