Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD

Тосты с зеленым горошком, яйцом и шпинатом

454
ккал

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Это эстетическое и вкусовое наслаждение. Такие бутербоды могут украсить и праздничный стол. Каким будет хлеб — ваши личные предпочтения.

Бутерброды и тосты — это не так просто, как можно подумать. Вспомните классические французские, которые желательно запекать для лучшей текстуры. Они действительно невероятны.

Эдуард Насыров предлагает освежить стол с помощью ярких бутербодов.

Это пюре станет отличным дополнением к омлету, картофелю, как начинка для равиоли и тарталеток или соус к пасте.
Эдуард Насыров

Украсьте эти бутерброды зеленью и хлопьями перца чили.

Ингредиенты ¹²

Зеленый горошек 1 стакан

Мед 1 ст. л.

Пармезан тертый 2 ст. л.

Фета 2 ст. л.

Яйца куриные 3 шт.

Чеснок, зубчики 1 шт.

Лимон, сок по вкусу

Тимьян, веточка 2 шт.

Шпинат 150 г

Оливковое масло 2 ст. л.

Соль по вкусу

Перец душистый молотый по вкусу

Шаг 1/7

Яйца отварить в кипящей воде 5 минут, затем опустить в холодную воду. Чеснок измельчить.

Шаг 2/7

Бланшировать горошек в кипящей воде одну минуту.

Шаг 3/7

Шпинат бланшировать (или просто разморозить, если заморожен), отжать.

Шаг 4/7

В миску сложить все ингредиенты, кроме яиц, и измельчить блендером.

Шаг 5/7

Добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу.

Шаг 6/7

Яйца разрезать пополам.

Шаг 7/7

На поджаренный на сухой сковороде хлеб выложить пюре из горошка. Выложить яйца и украсить.