- 2
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 12 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 110 г
- углеводы
Кулеша — это каша из кукурузной муки, которой славится украинская кухня. Похожие блюда можно найти в польской, румынской, молдавской кухнях.
Кулешу готовят на воде из кукурузной муки среднего или грубого помола, подают со шкварками, зажаркой из лука, сметаной, брынзой. По нашему рецепту предлагаем такое же аутентичное украинское дополнение — соус из сушеных белых грибов.
Раньше мы рассказывали о «брате» кулеши — казацкой каше кулеш. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты 9
Основные
Для соуса
Замоченные на ночь грибы сварите в той же воде в течение 30-40 минут.
В кипящую подсоленную воду всыпьте тоненькой струйкой кукурузную муку, все время перемешивая. Готовьте на маленьком огне до готовности около 10 минут.
Лук очистите и измельчите. Обжарьте на масле до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы и пшеничную муку. Жарьте, помешивая, 5 минут. Затем залейте процеженным отваром из грибов. Разотрите, чтобы не было комочков, посолите и поперчите. Доведите до кипения и выключите огонь.
Готовую кулешу подавайте с грибным соусом!
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
30 мин
Квас из березового сока с изюмом — простой домашний рецепт
Пончитта Весельская
30 мин