Фото: Freepik

Свежий и ароматный: лимонный крамбл

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
50
минут приготовление
5
минут подготовки
563
ккал
11 г
белки
25 г
жиры
80 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Если вы любите рассыпчатое тесто и цитрусовые нотки, приглашаем на кухню готовить лимонный крамбл!

Пирог, хрустящий и мягкий одновременно, имеет особый вкус благодаря ароматному лимонному крему с кислинкой. Он пригодится в любом случае: и тогда, когда хочется чего-нибудь сладкого на завтрак, и когда планируются гости.

Вот еще несколько советов для приготовления лимонного крамбла:

  • в рецепте лимонного крема можно заменить муку кукурузным крахмалом, если хотите.
  • для лучшего аромата в крем можно добавить 1 небольшой стакан лимончелло или вашего любимого ликера.
  • по желанию крамбл можно украсить измельченным фундуком, миндалем или грецким орехом. Всегда отличное решение — сахарная пудра.

Также можно приготовить цитрусовый крамбл с апельсинами и мандаринами.

Ингредиенты 12

Для лимонного крема

Для теста

Шаг 1/4

Приготовьте крем: налейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте сок и натертую цедру лимона. Перемешайте и оставьте остывать.

Шаг 2/4

В миске смешайте яичные желтки с сахаром, добавьте просеянную муку и перемешайте до получения кремообразной массы. Добавьте ее к молоку и снова поставьте на огонь на 5-10 минут. Дайте смеси загустеть, чтобы крем получился нужной консистенции. Когда все будет готово, дайте крему остыть, накрыв пищевой пленкой.

Шаг 3/4

Теперь приготовьте тесто: в миску насыпьте порциями просеянную муку и разрыхлитель, добавьте сахар, яйцо и нарезанное кусочками холодное масло. Перемешайте ингредиенты руками. Вышедшее тесто раскрошите руками.

Шаг 4/4

Высыпьте первый слой крошки в смазанную растительным маслом и посыпанную мукой разъемную форму диаметром 24 см. Слой должен быть толстым и компактным. Сверху выложите крем и хорошо разровняйте. Накройте остальным тестом и выпекайте в предварительно разогретой до 170°С духовке около 30 минут. По готовности дайте остыть, нарежьте и подавайте.

Подпишись на нас
в Google News