Свежий и ароматный: лимонный крамбл
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 50
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 80 г
- углеводы
Если вы любите рассыпчатое тесто и цитрусовые нотки, приглашаем на кухню готовить лимонный крамбл!
Пирог, хрустящий и мягкий одновременно, имеет особый вкус благодаря ароматному лимонному крему с кислинкой. Он пригодится в любом случае: и тогда, когда хочется чего-нибудь сладкого на завтрак, и когда планируются гости.
Вот еще несколько советов для приготовления лимонного крамбла:
- в рецепте лимонного крема можно заменить муку кукурузным крахмалом, если хотите.
- для лучшего аромата в крем можно добавить 1 небольшой стакан лимончелло или вашего любимого ликера.
- по желанию крамбл можно украсить измельченным фундуком, миндалем или грецким орехом. Всегда отличное решение — сахарная пудра.
Также можно приготовить цитрусовый крамбл с апельсинами и мандаринами.
Ингредиенты 12
Для лимонного крема
Для теста
Приготовьте крем: налейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте сок и натертую цедру лимона. Перемешайте и оставьте остывать.
В миске смешайте яичные желтки с сахаром, добавьте просеянную муку и перемешайте до получения кремообразной массы. Добавьте ее к молоку и снова поставьте на огонь на 5-10 минут. Дайте смеси загустеть, чтобы крем получился нужной консистенции. Когда все будет готово, дайте крему остыть, накрыв пищевой пленкой.
Теперь приготовьте тесто: в миску насыпьте порциями просеянную муку и разрыхлитель, добавьте сахар, яйцо и нарезанное кусочками холодное масло. Перемешайте ингредиенты руками. Вышедшее тесто раскрошите руками.
Высыпьте первый слой крошки в смазанную растительным маслом и посыпанную мукой разъемную форму диаметром 24 см. Слой должен быть толстым и компактным. Сверху выложите крем и хорошо разровняйте. Накройте остальным тестом и выпекайте в предварительно разогретой до 170°С духовке около 30 минут. По готовности дайте остыть, нарежьте и подавайте.