Запеканка из макарон и копченой грудинки по-чешски
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 26 г
- белки
- 34 г
- жиры
- 34 г
- углеводы
Пожалуй, у каждой страны есть свой рецепт запеканки из макарон. Чехия не стала исключением — у них такое блюдо называется шункофлеки!
Šunkofleky — это запеканка из макарон и копченой грудинки, в которую также часто добавляют замороженный горошек. Блюдо заливается молочно-яичной смесью, щедро присыпается тертым сыром и запекается до аппетитной золотистой корочки.
Подают запеканку из макарон достаточно нестандартно для нас — с солеными огурцами! Блюдо достаточно универсальное — приготовьте его на обед, ужин и даже завтрак.
А для любителей чешской кухни предлагаем рецепт классического блюда — свичковой на сметане.
Ингредиенты 11
Основные
Разогрейте духовой шкаф до 170°C.
Лук очистите и мелко нарежьте.
Разогрейте сковороду и положите на нее кусочек сливочного масла.
Добавьте нарезанный лук, а тем временем нарежьте копченое мясо кубиками примерно 1×1 см.
Поставьте на огонь кастрюлю с подсоленной водой. Когда вода закипит, высыпьте в нее макароны.
К обжаренному и золотистому луку добавьте копчености, и также слегка обжарьте.
Сваренную пасту слейте и залейте ледяной водой.
Теперь приступайте к приготовлению заливки. Отмерьте 300 мл молока, добавьте 2 яйца, поперчите, посолите и перемешайте вилкой.
Натрите гауду на мелкой терке, переложите макароны в форму для запекания и посыпьте обжаренным луком с копченостями. Также добавьте горошек и сыр. Перемешайте.
Вылейте смесь молока и яиц на макароны и снова перемешайте. Измельчите петрушку, посыпьте ею макароны и снова перемешайте. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Достаточно примерно 1 столовой ложки.
Запекайте 25-35 минут при 170 градусах до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!