Бешбармак из баранины — сытно и вкусно
- Сложность приготовления
- Средний
- 10
- порций
- 5
- часов приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 55 г
- белки
- 45 г
- жиры
- 43 г
- углеводы
Бешбармак — традиционное мясо-мучное блюдо в азиатских странах, готовящееся на семейные праздники или для приема гостей.
Что такое бешбармак? Это отварное мясо (традиционно баранина, но можно использовать цыпленка, говядину, индейку) в сочетании с луковым соусом и домашней толстой лапшой. Все эти ингредиенты укладываются слоями на большую тарелку и подаются на середину праздничного стола. Приготовьте лаваш и подавайте к этому блюду, а отдельно — бульон из бешбармака.
Ингредиенты 9
Основные
Баранину помойте и обсушите, нашинкуйте небольшими кусками, толщиной 2-3 см. Переложите в большую кастрюлю и варите на среднем огне до готовности, снимая пену. За 15 минут до окончания варки добавьте соль, душистый перец, тмин. Затем достаньте мясо.
Половину бульона процедите в другую кастрюлю.
Приготовьте пресное тесто. В муку добавьте растительное масло и воду, замесите тесто. Раскатайте его очень тонко и нарежьте ромбами 2 на 5 см.
В бульон, где варилось мясо, опустите ромбы из теста и проварите 5-7 минут.
Далее достаньте ромбы из бульона и положите туда нарезанный кольцами лук. Проварите ее 3-5 минут.
На большое блюдо выложите ромбы, сверху мясо, а последним слоем лук. Отдельно в пиалах подавайте процеженный бульон.
Приятного аппетита!