Фото: Depositphotos

Поффертье — мини-оладушки из Голландии

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
15
минут приготовление
1:10
часы подготовки
359
ккал
11 г
белки
15 г
жиры
49 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Мягкие и ароматные поффертье (Poffertjes) — это типичный голландский десерт, особенно популярный на ярмарках и праздничных мероприятиях. Он очень похож на наши оладьи, только в мини-формате.

Обычно поффертье подают очень просто — с кусочком сливочного масла и сахарной пудрой, но вы можете на этом не останавливаться и попробовать мини-оладьи с кленовым сиропом, ванильным мороженым, фруктами, сливками и т.д.

Интересные факты:

  • мягкая текстура поффертье обусловлена использованием дрожжей и тем фактом, что смесь оставляют для подъема примерно на час;
  • в Голландии поффертье обычно подают как десерт или на полдник, а не на завтрак;
  • поффертье готовят в специальной форме, состоящей из ряда круглых полостей. Но мы подготовили вам несколько более доступных альтернатив.

Готовы приготовить настоящие голландские поффертье? Поехали!

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/5

Дрожжи растворите в теплом молоке. Оставьте на 5-10 минут.

Шаг 2/5

В другой миске смешайте муку, сахар и соль. Смешайте дрожжи с молоком, мукой и яйцом. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной и без комочков.

Шаг 3/5

Накройте полиэтиленовой пленкой или полотенцем и оставьте для подъема примерно на 1 час.

Шаг 4/5

Вы можете взять форму для приготовления мини-оладий. Если у вас ее нет — налейте тесто в хорошо промытую бутылку от кетчупа или горчицы или воспользуйтесь кондитерским мешком.

Шаг 5/5

Смажьте форму или сковороду сливочным маслом и наливайте смесь порциями примерно по 20-30 г. Жарьте до образования пузырьков сверху. Переверните, чтобы приготовить с другой стороны. Подавайте мини-оладьи, посыпав сахарной пудрой.

Подпишись на нас
в Google News