- 6
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 16 г
- белки
- 44 г
- жиры
- 31 г
- углеводы
Пеновани — золотистая, хрустящая и вкусная грузинская выпечка с сырной начинкой. Ее готовят из слоеного бездрожжевого теста. Этот вид хачапури — пожалуй, самый известный местный фастфуд, который можно найти почти в каждой пекарне в Грузии.
Есть много разных видов хачапури: по-гурийски, лобиани, по-аджарски, имеретинское и т.д. У каждого из них своя особенность — это может быть форма, тип теста, начинка.
Особенностью пеновани является то, что его готовят из слоеного теста и придают форму квадрата, а вот начинка достаточно стандартная для этого изделия — сыр. Чаще всего для приготовления этого хачапури используют сулугуни, имеретинский сыр или их смесь.
«Пена» с грузинского переводится как «слой», отсюда и название «пеновани», то есть «слоеное».
Ингредиенты 4
Основные
Сыр натрите на крупной терке. Добавьте яйцо, размягченное масло и хорошо перемешайте в однородную массу.
Размороженное тесто раскатайте на посыпанной мукой поверхности и нарежьте квадратами. В центр каждого выложите начинку, противоположные уголки теста соедините и защипайте сверху.
Выложите хачапури на застеленный пергаментом противень и поместите в духовку, разогретую до 200°C, на 20 минут. Подавайте горячими!
