Обед из вкусных запасов: суп с маринованными грибочками
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 27 г
- углеводы
Разнообразить рецептуру супа с рисом и овощами поможет обычная баночка маринованных грибов из вашей кладовой.
Чтобы получить тарелку этого вкусного, почти деликатесного блюда, вам придется всего-навсего промыть грибы и протушить их с морковью и луком перед добавлением в суп.
Если среди ваших зимних запасов есть не только грибы, но и тушенка, предлагаем воспользоваться вкусными идеями «Что приготовить с тушенкой: 5 рецептов быстрых супов».
Ингредиенты 10
Основные
Отварите рис до полуготовности в 1 стакане воды. Очистите картофель, морковь и лук. Картошку нарежьте кубиками среднего размера. Морковь натрите, лук измельчите.
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук с морковью до прозрачности лука, 3-4 минуты.
Хорошо промойте грибы и по желанию разрежьте пополам или на четверти. Добавьте в сковороду к моркови и луку, налейте немного воды и тушите смесь в течение 10 минут.
Переложите смесь из сковороды в глубокую кастрюлю, добавьте отварной рис, нарезанный картофель и измельченный чеснок, залейте водой (1,5-1,8 л). Доведите жидкость до кипения, посолите по вкусу, положите перец горошком и готовьте 7 минут.
Взбейте яйцо со щепоткой соли и осторожно, струйкой, влейте в суп, постоянно помешивая.
Варите суп еще 10 минут, после чего выключите огонь и оставьте под крышкой на 20 минут.
Подавайте суп с маринованными грибами, измельченной зеленью по вкусу и сухариками.