- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
Приготовьте на обед: крем-суп «Пармантье» — французская классика
- Автор
-
Виктория Вакив
![Крем-суп «Пармантье» – рецепт]( "Крем-суп «Пармантье»")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
468
ккал
ккал
- 6 г
- белки
- 27 г
- жиры
- 52 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
«Пармантье» — это крем-суп, приготовленный из картофеля, лука-порея и свежих сливок, типичный для традиционной французской кухни.
Этот крем-суп с нежным вкусом и обволакивающей консистенцией обязан своим названием Антуану Пармантье, французскому агроному и фармацевту. Именно он во второй половине 18 века открыл ценные свойства картофеля и способы его приготовления. До него этот корнеплод считали вредным для здоровья.
Однако своим успехом рецепт «Potage Parmentier» обязан известной шеф-повару Джулии Чайлд, автору многих кулинарных книг. Она узнала секреты приготовления этого супа во время своего визита в Париж и популяризировала блюдо в США.
Крем-суп «Пармантье» — идеальное угощение для холодных зимних вечеров. Вы можете сопровождать его чесночными гренками и обильно посыпать тертым сыром или смесью семян.
Ингредиенты 7
Основные
Шаг 1/7
Сначала почистите, помойте и нарежьте кубиками картофель. Помойте и нарежьте кружочками лук-порей.
Шаг 2/7
В кастрюлю налейте растительное масло, поставьте его на огонь и дайте нагреться. Затем выложите лук и подрумяньте его в течение нескольких минут. Отложите ложку лука-порея — им мы украсим блюдо в конце.
Шаг 3/7
Влейте столовую ложку овощного бульона и дайте ему испариться в течение 5 минут. Добавьте картофель и перемешайте.
Шаг 4/7
В этот момент залейте овощи горячим бульоном. Посолите и поперчите. Продолжайте готовить на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 5/7
По истечении времени приготовления измельчите ингредиенты погружным блендером, пока не получите гладкий и однородный крем.
Шаг 6/7
Налейте сливки и хорошо перемешайте. Оставьте вариться еще на 5 минут.
Шаг 7/7
Когда все будет готово, разлейте суп по отдельным тарелкам, украсьте поджаренным луком-пореем и подавайте горячим.
Читайте также
Похожие публикации
-
![картофельный суп с беконом]( "картофельный суп с беконом")
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Картофельный суп для идеального семейного ужина
- Автор
-
Ольга Чубукова
![картофельный суп с беконом]( "картофельный суп с беконом")
-
![Вьетнамский суп с лапшой]( "Вьетнамский суп Фо")
- Время приготовления
- 1 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Когда хочется экзотики: вьетнамский суп Фо
- Автор
-
Ирина Вакив
![Вьетнамский суп с лапшой]( "Вьетнамский суп Фо")
-
![Рисовый суп с овощами и куркумой]( "Рисовый суп с овощами и куркумой")
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Рисовый суп с овощами и куркумой
- Автор
-
Юлия Зверькова
![Рисовый суп с овощами и куркумой]( "Рисовый суп с овощами и куркумой")
-
![Суп эзогелин, суп невесты]( "Суп эзогелин, суп невесты")
- Комментарии
- 3
- Время приготовления
- 55 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Эзогелин чорбасы — ароматный турецкий суп невесты
- Автор
-
Ольга Чубукова
![Суп эзогелин, суп невесты]( "Суп эзогелин, суп невесты")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги