- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Тыква фри с сыром — простой рецепт для духовки
- Автор
-
Виктория Вакив
![Тыква фри с сыром]( "Тыква фри с сыром")
Приготовьте на обед: крем-суп «Пармантье» — французская классика
- Автор
-
Виктория Вакив
![Крем-суп «Пармантье» – рецепт]( "Крем-суп «Пармантье»")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
468
ккал
ккал
6 г
белки
27 г
жиры
52 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
«Пармантье» — это крем-суп, приготовленный из картофеля, лука-порея и свежих сливок, типичный для традиционной французской кухни.
Этот крем-суп с нежным вкусом и обволакивающей консистенцией обязан своим названием Антуану Пармантье, французскому агроному и фармацевту. Именно он во второй половине 18 века открыл ценные свойства картофеля и способы его приготовления. До него этот корнеплод считали вредным для здоровья.
Однако своим успехом рецепт «Potage Parmentier» обязан известной шеф-повару Джулии Чайлд, автору многих кулинарных книг. Она узнала секреты приготовления этого супа во время своего визита в Париж и популяризировала блюдо в США.
Крем-суп «Пармантье» — идеальное угощение для холодных зимних вечеров. Вы можете сопровождать его чесночными гренками и обильно посыпать тертым сыром или смесью семян.
Ингредиенты 7
Основные
Шаг 1/7
Сначала почистите, помойте и нарежьте кубиками картофель. Помойте и нарежьте кружочками лук-порей.
Шаг 2/7
В кастрюлю налейте растительное масло, поставьте его на огонь и дайте нагреться. Затем выложите лук и подрумяньте его в течение нескольких минут. Отложите ложку лука-порея — им мы украсим блюдо в конце.
Шаг 3/7
Влейте столовую ложку овощного бульона и дайте ему испариться в течение 5 минут. Добавьте картофель и перемешайте.
Шаг 4/7
В этот момент залейте овощи горячим бульоном. Посолите и поперчите. Продолжайте готовить на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 5/7
По истечении времени приготовления измельчите ингредиенты погружным блендером, пока не получите гладкий и однородный крем.
Шаг 6/7
Налейте сливки и хорошо перемешайте. Оставьте вариться еще на 5 минут.
Шаг 7/7
Когда все будет готово, разлейте суп по отдельным тарелкам, украсьте поджаренным луком-пореем и подавайте горячим.
Читайте также
Похожие публикации
-
![Тосканский суп из цуккини]( "Тосканский суп из цуккини")
- Время приготовления
- 20 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Тосканский суп с томатами и цуккини
- Автор
-
Юлия Мясоедова
![Тосканский суп из цуккини]( "Тосканский суп из цуккини")
-
![Лимонный суп с курицей]( "Лимонный суп авголемоно")
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 20 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Из солнечной Греции: лимонный суп авголемоно
- Автор
-
Ирина Вакив
![Лимонный суп с курицей]( "Лимонный суп авголемоно")
-
![Крем-суп из батата]( "Суп из батата")
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Суп из батата для сияющей кожи
- Автор
-
Виктория Вакив
![Крем-суп из батата]( "Суп из батата")
-
![Огуречный суп]( "Огуречный суп")
- Время приготовления
- 45 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Кисло и сладко: польский огуречный суп
- Автор
-
Юлия Мясоедова
![Огуречный суп]( "Огуречный суп")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги