Тушеная брокколи с карамелизированным луком

Теперь бланшируйте брокколи. Доведите воду в большой кастрюле до кипения. Посолите. Подготовьте холодную ванную, наполнив большую миску холодной водой наполовину.

Положите брокколи, разделенную на соцветия, в кипящую воду. Бланшируйте 2 минуты. Используйте шумовку, извлеките из кипятка брокколи и положите в холодную воду.

Слейте ледяную воду. Используйте чистое кухонное полотенце, чтобы аккуратно выжать лишнюю влагу из брокколи.

В сковороду, в которой жарился лук, добавьте еще одну столовую ложку оливкового масла и нагрейте на сильном огне. Добавьте хлопья чили. Как только они начнут шипеть, добавьте измельченный или пропущенный через пресс чеснок.

Через 20 секунд добавьте брокколи и поджаренный лук. Перемешайте смесь, чтобы она хорошо покрылась оливковым маслом. Готовьте на сильном огне, пока не испарится большая часть влаги, около 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим. Приятного аппетита!