Ростбиф из говядины — сытный белковый ужин

Name: Ростбиф из говядины — сытный белковый ужин
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1
Ingredients: Говядина 800 г; Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Автор: Юлия Зверькова
Сложность приготовления: Легкий

1
порция: 45
минут приготовление: 40
минут подготовки

1394
ккал

165 г
белки: 80 г
жиры: 0.48 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Ароматная говядина с любимыми специями станет идеальным вариантом для обеда или ужина.

SHUBA рекомендует выбрать для этого рецепта целый кусок мяса без костей. Это, например, толстый или тонкий край, кострец или мраморная говядина. Замороженное мясо лучше не использовать, ведь оно получится не таким сочным, как свежее.

Если любите мясо на ужин, попробуйте приготовить по нашим рецептам мясо по-французски, стейк с соусом горгонзола или жаркое из свинины.

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные

Говядина 800 г

Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Шаг 1/4

За час до приготовления извлеките мясо из холодильника и оставьте при комнатной температуре. Если этого не сделать, то мясо пропечется неравномерно — сверху покроется корочкой, а внутри останется сыроватым. Говядину промойте, срежьте все пленки и жилки и обсушите бумажными салфетками.

Шаг 2/4

Мясо посолите, поперчите со всех сторон и оставьте мариноваться на 20-30 минут.

Шаг 3/4

Смажьте мясо оливковым маслом. Положите его на разогретую сковороду-гриль. Жарьте по 3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Шаг 4/4

Переложите мясо в форму для запекания и поставьте в разогретую духовку на 160 градусов, запекайте в течение 35-45 минут.

По окончании приготовления оберните мясо несколькими слоями фольги и оставьте на 30 минут. Подавайте с любимым гарниром, томатным или сырным соусом.