Не банальная закуска: готовим хумус с базиликом

Подготовьте продукты. Жидкость с нута слейте и промойте его под проточной водой.

Кедровые орешки поджарьте на среднем огне в небольшой сковороде и перемешайте, когда начнут подрумяниваться. Когда большая часть орехов станет слегка золотистой, пересыпьте их в миску для охлаждения. Несколько орешков отложите для украшения блюда.

В чашу кухонного комбайна положите листья базилика и чеснок. Измельчите.

Добавьте промытый и высушенный нут, большую часть кедровых орехов, оливковое масло, лимонный сок, соль, томатную пасту и несколько капель табаско.

Смешивайте, пока хумус не станет однородным и гладким. Добавьте по вкусу еще табаско, соль или лимонный сок.

Добавьте воды, чтобы довести соус до нужной консистенции.

Для подачи переложите закуску в красивую посуду. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте кедровыми орешками. Подавайте с кусочками лаваша, крекерами, домашним хлебом и овощами.