Тарт татен из свеклы и красного лука без мяса

Разогрейте духовой шкаф до 200°C. В миске смешайте натертую или нарезанную свеклу и лук с 2 столовыми ложками растительного масла, уксусом и сахаром. Добавьте звездочки аниса и хорошо приправьте.

Нагрейте оставшееся масло в сковороде, которую можно ставить в духовку. Затем выложите на нее овощи равномерным слоем. Накройте фольгой и поставьте в духовку на 45 минут.

На хорошо присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной 0,5 см и вырежьте круг такого же размера, как и ваша сковорода. Осторожно достаньте форму из духовки, снимите фольгу, перемешайте и разровняйте свеклу и лук в сковороде, чтобы получился плотный слой. Положите сверху тесто, подверните его немного вниз по краям, чтобы сформировать бортики, затем верните сковороду в духовку и выпекайте в течение 35 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.

Проведите ножом по краю пирога, затем переверните на тарелку. Посыпьте апельсиновой цедрой и солью.