Тарт татен з буряка та червоної цибулі без м’яса

Розігрійте духовку до 200°C. У мисці змішайте натертий або нарізаний буряк і цибулю з 2 столовими ложками олії, оцтом та цукром. Додайте зірочки анісу і добре приправте.

Нагрійте олію, що залишилася, у сковороді, яку можна ставити в духовку. Потім викладіть на неї овочі рівномірним шаром. Накрийте фольгою і поставте в духовку на 45 хвилин.

На добре присипаній борошном поверхні розкачайте тісто завтовшки 0,5 см і виріжте коло такого ж розміру, як ваша сковорода. Обережно дістаньте форму з духовки, зніміть фольгу перемішайте і розрівняйте буряки та цибулю в сковороді, щоб вийшов щільний шар. Покладіть зверху тісто, підгорніть його трішки вниз по краях, щоб сформувати бортики, потім поверніть сковороду в духовку і випікайте протягом 35 хвилин або доки тісто не стане золотисто-коричневим.

Проведіть ножем по краю пирога, потім переверніть на тарілку. Посипте апельсиновою цедрою і сіллю.