Сдобная плетенка с яблоками

Смешайте в миске просеянную муку, сухие дрожжи и 10 г сахара.

В другую миску налейте теплое молоко, добавьте 100 г сахара, яйцо, растительное масло и натертую цедру лимона и хорошо перемешайте вилкой.

Медленно соедините сухие ингредиенты с жидкими, перемешайте.

Выложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и продолжайте вымешивать. Как только вы получите гладкое однородное тесто, поместите его в миску и дайте подняться, накрыв пищевой пленкой, в течение 60 минут.

Тем временем помойте и очистите яблоки. Нарежьте их кубиками и высыпьте на сковороду с остальным сахаром, лимонным соком и щепоткой корицы.

Оставьте яблоки готовиться на медленном огне около 10 минут, затем снимите с огня и дайте остыть.

По истечении времени раскатайте тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности и сформируйте прямоугольник.

С помощью острого ножа нарежьте прямоугольник на три полоски примерно одинаковой ширины и выложите по всей длине полосок карамелизированные яблоки. Края оставьте свободными.

Каждую полоску теста заверните рулетиками, хорошо запечатав края, смазав их водой. Сплетите полоски таким образом, чтобы получилась коса.

Переложите косу на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте подняться в течение получаса. Затем смажьте поверхность слегка взбитым желтком.

Поставьте противень в разогретую до 180°С духовку и выпекайте плетенку около 30 минут. Когда она будет готова, извлеките противень из духовки и дайте выпечке остыть. Посыпьте яблочную плетенку сахарной пудрой, нарежьте ломтиками и подавайте на стол.