Паста «Грязный мартини», вдохновленная рецептом любимого коктейля

SHUBA предлагает перенести настроение классического коктейля из бара на кухню и приготовить пасту с интересным соусом. Блюдо подарит приятную соленость, а сочетание голубого сыра со вкусом оливок и лимонной цедры придаст глубокую пикантность, выгодно дополняя нежный соус.

3 совета по приготовлению:

• добавьте холодное масло. Оно тает медленнее и лучше сочетается с другими ингредиентами для соуса, образуя более кремовую и более устойчивую структуру;
• влейте в соус совсем немного воды, в которой варилась паста. Хотя это не предусмотрено в рецепте, такая вода с крахмалом увеличит порцию соуса без потери вкуса;
• не бойтесь совершенствовать рецепт. Добавьте копченую ветчину, жареный бекон, куриное или индюшиное филе. Можете присыпать блюдо кедровыми орехами при подаче.

Кстати, мы рассказывали, почему воду для варки пасты обязательно нужно солить.

Подавайте готовую пасту с кусочками голубого сыра, оливками, мелко нарубленной петрушкой, а если есть — то кедровыми орехами. А вот еще несколько интересных рецептов пасты для вас:

• Нежная паста с креветками
• Паста карбонара
• Паста алла норма

В этом рецепте колдуют

Блюда

• Паста