Оригинальные голубцы с рыбой в сметане

Капусту промойте, вырежьте кочерыжку и аккуратно окуните в кипящую подсоленную воду. Проварите 3-4 минуты и снимите ставшие мягкими верхние листья. Таким образом приготовьте оставшиеся листья. Дайте им остыть, тогда срежьте грубые части.

Рис промойте и сварите в подсоленной воде в течение 10 минут. Рыбное филе помойте и измельчите в блендере. Лук очистите и мелко нарежьте.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте рыбу и жарьте, помешивая, 5 минут.

Смешайте рис, рыбу с луком, измельченную зелень, соль, перец и перемешайте массу. Выкладывайте ее на капустные листья и сворачивайте конвертиками. Выложите их в глубокую форму для запекания.

Для соуса смешайте сметану, томатную пасту, муку и соль. Влейте 200 мл воды, растопленное масло и перемешайте до однородности.

Залейте голубцы приготовленным соусом, накройте фольгой и запекайте при температуре 180°C 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут до зарумянивания.