Рыбные марокканские шашлыки на гриле

Нарежьте рыбу на куски толщиной 2.3-3 см.

Выложите в глубокую миску или пакет с застежкой.

Очистите и измельчите лук и чеснок.

Выжмите лимонный сок в стакан.

В небольшой миске смешайте лук, растительное масло, лимонный сок, кинзу, паприку, соль, куркуму, черный молотый перец, порошок чили и чеснок. Перелейте данную смесь в пакет с рыбой или добавьте в миску.

Перемешайте ингредиенты в миске и накройте крышкой или тарелкой или закройте пакет, поверните вверх-вниз, чтобы тщательно перемешать ингредиенты, и отправьте мариноваться в холодильник на 30 минут.

Если вы готовите шашлыки в духовке — разогрейте духовку до 200 градусов.

Если готовите на гриле — разведите огонь. Очистите решетки гриля несколько раз, пока они не станут чистыми. Смажьте решетки маслом несколько раз, чтобы поверхность была антипригарной.

Примечание: если не воспользоваться советом — рыба будет прилипать к решетке.

Наденьте рыбу на шампуры или на шпажки.

Способ 1: налейте немного воды на противень, если готовите в духовке, выложите шпажки на противень так, чтобы кончики лежали на бортиках. Готовьте около 20 минут.

Способ 2: поместите рыбный шашлык на гриль и готовьте в течение 10-15 минут, время от времени переворачивая.