Рибні марокканські шашлики на грилі

Наріжте рибу на шматки завтовшки 2.3-3 см.

Викладіть в глибоку миску або пакет із застібкою.

Очистьте й подрібніть цибулю й часничок.

Вичавіть лимонний сік у склянку.

У невеликій мисці змішайте цибулю, олію, лимонний сік, кінзу, паприку, сіль, куркуму, чорний мелений перець, порошок чилі та часник. Перелийте цю суміш в пакет з рибою або додайте в миску.

Перемішайте інгредієнти в мисці й накрийте кришкою або тарілкою, або закрийте пакет, поверніть вгору-вниз, щоб ретельно перемішати інгредієнти, і відправте маринуватися в холодильнику на 30 хвилин.

Якщо ви готуєте шашлики в духовці — розігрійте духовку до 200 градусів.

Якщо готуєте на грилі — розведіть вогонь. Очистьте решітки гриля кілька разів, поки вони не стануть чистими. Змастіть решітки олією кілька разів, щоб поверхня була антипригарною.

Примітка: якщо не скористатися порадою — риба буде прилипати до решітки.

Надіньте рибу на шампури або на шпажки.

Спосіб 1: налийте трохи води на деко, якщо готуєте в духовці, викладіть шпажки на деко так, щоб кінчики лежали на бортиках. Готуйте приблизно 20 хвилин.

Спосіб 2: помістіть рибний шашлик на гриль і готуйте протягом 10-15 хвилин, час від часу перевертаючи.