рибний шашлик
Фото: Depositphotos

Рибні марокканські шашлики на грилі

Складність приготування
Легкий
2
порції
25
хвилин готування
30
хвилин підготовки
933
ккал
68 г
білки
42 г
жири
53 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Найсмачніший сезон у році — сезон пікніків на природі й шашликів на дачі. Існує безліч рецептів шашликів з червоного й білого м’яса, але є ще одна категорія — шашлики з риби.

Для приготування барбекю такого типу потрібно мати філе білої або червоної риби без кісток й спеції для нетривалого маринування. Сьогодні ми використаємо марокканський рецепт, адже саме марокканська кухня знаменита своїми ідеальними міксами спецій для маринування м’яса.

Збираєтесь на шашлики? Радимо найпопулярніші рецепти маринування й приготування шашликів.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/4

Наріжте рибу на шматки завтовшки 2.3-3 см.

Викладіть в глибоку миску або пакет із застібкою.

Очистьте й подрібніть цибулю й часничок.

Вичавіть лимонний сік у склянку.

Крок 2/4

У невеликій мисці змішайте цибулю, олію, лимонний сік, кінзу, паприку, сіль, куркуму, чорний мелений перець, порошок чилі та часник. Перелийте цю суміш в пакет з рибою або додайте в миску.

Перемішайте інгредієнти в мисці й накрийте кришкою або тарілкою, або закрийте пакет, поверніть вгору-вниз, щоб ретельно перемішати інгредієнти, і відправте маринуватися в холодильнику на 30 хвилин.

Крок 3/4

Якщо ви готуєте шашлики в духовці — розігрійте духовку до 200 градусів.

Якщо готуєте на грилі — розведіть вогонь. Очистьте решітки гриля кілька разів, поки вони не стануть чистими. Змастіть решітки олією кілька разів, щоб поверхня була антипригарною.

Примітка: якщо не скористатися порадою — риба буде прилипати до решітки.

Крок 4/4

Надіньте рибу на шампури або на шпажки.

Спосіб 1: налийте трохи води на деко, якщо готуєте в духовці, викладіть шпажки на деко так, щоб кінчики лежали на бортиках. Готуйте приблизно 20 хвилин.

Спосіб 2: помістіть рибний шашлик на гриль і готуйте протягом 10-15 хвилин, час від часу перевертаючи.

Корисна порада

Для приготування шашликів можна використовувати дерев’яні або металеві шпажки. Якщо ви використовуєте дерев’яні шампури, обов’язково замочіть їх у воді принаймні на 30 хвилин або більше, перш ніж нанизати рибу.

До рибних шашличків ідеально пасуватимуть шашлики-капрезе — моцарела з чері на шпажках.

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно