Name: Шашлички з лосося в медово-часниковій глазурі — рецепт для гриля або сковороди
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Лосось, філе 900 г; Перець жовтий 2 шт.; Перець червоний солодкий 2 шт.; Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.; Олія соняшникова 1 ст. л.; Сіль 1 ч. л.; Перець чорний мелений 1 ч. л.; Петрушка, пучок 15 г; Масло вершкове 3 ст. л.; Оливкова олія 2 ст. л.; Зубки часнику 6 шт.; Мед 60 мл; Лимон, сік 2 ст. л.

Шашлички з лосося в медово-часниковій глазурі — рецепт для гриля або сковороди

Автор: Вікторія Ваків

Опубліковано: 14.05.2026

Чим цікавий цей рецепт шашличків з лосося в медово-часниковій глазурі

Шашлички з лосося в медово-часниковій глазурі — це гаряча страва з риби та овочів, яку готують на шпажках. Лосось залишається м’яким усередині, а овочі підсмажуються до легкої скоринки. Цей рецепт шашликів з лосося підходить для приготування на грилі, електрогрилі, сковороді-гриль або в духовці.

Під час приготування лосось залишається соковитим і ніжним, а глазур додає легку солодкість і насичений аромат часнику. Овочі стають м’якшими й злегка карамелізуються, тому страва виходить збалансованою за смаком і текстурою.

Такі рибні шашлички добре поєднуються з рисом, печеною картоплею, салатами або овочами на грилі. Їх можна готувати як для швидкої вечері, так і для посиденьок на свіжому повітрі.

для рецепта краще використовувати свіже філе лосося без кісток;

дерев’яні шпажки замочи у воді на 20 хвилин перед смаженням;

шашлики з лосося готуються швидше за м’ясні варіанти;

мед у глазурі допомагає підрум`яненню, тому стеж за температурою гриля;

цибулю нарізай великими шматками, щоб вона не розпадалася під час нанизування;

гарне поєднання інгредієнтів виходить із додаванням лимонного соку та петрушки.

Рецепт шашличків з лосося в медово-часниковій глазурі

1/6. Підготуй шпажки

Якщо використовуєш дерев’яні шпажки, замочи їх у холодній воді на 20 хвилин, щоб не підгоріли під час смаження.

2/6. Приготуй глазур

Почисть часник і дрібно поріж його. У невеликій каструлі розтопи вершкове масло з оливковою олією на середньому вогні. Додай часник і прогрій приблизно 1 хвилину. Влий мед і лимонний сік, перемішай та готуй ще 3 хвилини, поки глазур трохи загусне.

3/6. Поріж рибу та овочі

Поріж філе лосося великими кубиками. Болгарський перець почисть від насіння та поріж квадратними шматками. Цибулю почисть і наріж великими сегментами.

4/6. Сформуй шашлички

Нанижи на шпажки по черзі лосось, перець та цибулю. Посоли й поперчи з усіх боків.

5/6. Обсмаж шашлички

Розігрій гриль або сковороду-гриль на середньому вогні. Злегка змасти поверхню олією. Виклади шашлички з лососем і цибулею та змасти глазур’ю за допомогою пензлика. Смаж приблизно 8 хвилин з одного боку.

6/6. Доведи до готовності

Переверни шашлики з лосося з болгарським перцем, ще раз змасти глазур’ю та готуй ще 6-8 хвилин. Перед подачею посип петрушкою. Подавати страву можна з рисом, печеною картоплею або салатом з зеленню.

Готові шашлички з лосося зберігай у холодильнику в герметичному контейнері до 2 днів. Перед подачею їх можна розігріти на сковороді або в духовці за невеликої температури, щоб не пересушити рибу. Залишки лосося також можна використати для салатів, боулів або сендвічів.

Сподобалися шашлички з лосося в медово-часниковій глазурі? Радимо ще такі рецепти: