Легкие испанские чуррос на завтрак

Налейте столько масла в большую кастрюлю с толстым дном, чтобы оно достигло до 5 см в высоту. Масло должно быть достаточно, чтобы чуррос свободно плавали во время жарки.

Поставьте кастрюлю на средний огонь.

Оптимальная температура масла от 150 до 170 градусов Цельсия.

В средней кастрюле смешайте воду, 1 ст. л рафинированного масла, соль и сахар.

Накройте крышкой и доведите смесь до кипения.

Добавьте муку и разрыхлитель в миску среднего размера и перемешайте.
Когда вода с маслом закипит, снимите кастрюлю с огня и медленно вмешайте в воду мучную смесь.

Постоянно помешивайте вилкой, пока не получится однородное тесто без комочков.

Сразу выложите тесто в кондитерский мешочек.

Осторожно выжмите тесто в кастрюлю с кипящим маслом.

Сделайте это так, чтобы получить  палочку чуррос, или  сделайте форму по вкусу.

Обжарьте чуррос до золотистой корочки, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.

Выкладывайте готовые чуррос на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло.

Подавайте с жидким медом или с добавками по вкусу.