Куриные тефтели с цукини, брынзой и шпинатом, запеченные в духовке

Name: Куриные тефтели с цукини, брынзой и шпинатом, запеченные в духовке
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Украинская
Ingredients: Куриный фарш 500 г; Цукини 2 шт.; Брынза 70 г; Соль 2 ч. л.; Перец душистый молотый 1 ч. л.; Яйца куриные 5 шт.; Петрушка, веточка 1 ст. л.; Чеснок, зубчики 3 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Шпинат 100 г; Твердый сыр 50 г

Автор: Алекс Якутов
Сложность приготовления: Легкий

3
порции: 50
минут приготовление: 10
минут подготовки

693
ккал

72 г
белки: 40 г
жиры: 11 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Это будут нежные тефтели из цукини и курицы, которые запекаются под яично-сырным соусом. Особенность — карпатская брынза в фарше, которую можно заменить подсоленным творогом.

Повар Алекс Якутов предлагает полезный, низкокалорийный и вкусный ужин. Называет его кассеролью с цукини, брынзой и курицей. По сути это тефтели из куриного фарша, которые запекаются под вкусным соусом.

Если не практиковали, то цукини прекрасно ведут себя в соленой выпечке — дополнят начинку для сытного пирога и обеспечат сочность кексов с лимонным привкусом.

Ингредиенты ¹¹

Количество
порций:

Основные:

Шаг 1/10

Натрите цукини на средней терке. Посолите и отожмите сок. Откиньте на сито, дайте еще стечь.

Шаг 2/10

Положите фарш в небольшую миску. Добавьте соль, перец и брынзу. Перемешайте.

Шаг 3/10

Смешайте фарш с цукини. Добавьте одно яйцо, брынзу (50 г) и мелко нарезанную петрушку. Тщательно перемешайте. Из полученной массы сделайте маленькие тефтели.

Шаг 4/10

Налейте масло в разогретую сковороду. Выложите тефтели и немного обжарьте, чтобы они схватились.

Шаг 5/10

Разрежьте зубчик чеснока пополам. Смажьте им форму для запекания.

Шаг 6/10

Отдельно на сковороде обжарьте два зубчика чеснока и нарезанный лук до легкой золотистости.

Шаг 7/10

Выложите шпинат в миску. Добавьте обжаренный лук с чесноком, 4 яйца и брынзу (20 г). Перемешайте.

Шаг 8/10

Добавьте готовые тефтели. Перемешайте и высыпьте в форму для запекания.

Шаг 9/10

Мелко натрите сыр. Равномерно посыпьте блюдо сыром.