Легкий летний салат с чечевицей, помидорами и огурцами

Ингредиенты для салата с чечевицей, помидорами и огурцами

Зеленая чечевица — классический ингредиент многих салатов. Она не только делает салат сытным, но и богата растительным белком. Чечевица также дает блюду легкий ореховый привкус.

Томаты для салата с чечевицей можно использовать любые, главное, главное, чтобы они были спелыми и сладкими. 

Как готовить салат с чечевицей и овощами

Советы для вкусного салата с чечевицей

• Чтобы салат с чечевицей получился действительно вкусным, выбирайте зелёную или французскую чечевицу — она не разваривается и отлично держит форму. Варите её около 20–25 минут до мягкости, но не до каши, а потом обязательно промойте холодной водой.
• Овощи должны быть свежими и хрустящими. Огурцы, помидоры черри, сладкий перец и красный лук — всё должно пахнуть летом. Чтобы лук был мягче, можно на несколько минут замочить его в холодной воде с лимонным соком или винным уксусом.
• Зелень, такую как рукола или петрушка, лучше добавлять прямо перед подачей — так она останется свежей и ароматной. 
• Салату лучше дать настояться 10–15 минут — тогда все вкусы соединятся, и он станет ещё вкуснее.

Если вы любите чечевицу, попробуйте чечевицу с колбасками и пряностями — питательное блюдо, которое насытит на весь день.