Легкий летний салат с чечевицей, помидорами и огурцами

салат с чечевицей, помидорами и огурцами
Фото: Midjourney
Легкий!
6
порций
35 мин
приготовление
2 мин
подготовка
60
ккал
4 г
белки
0.42 г
жиры
12 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

В этом летнем салате огурцы, помидоры, болгарский перчик и красный лук сочетаются с зеленой чечевицей. Такая комбинация гармонирует с запеченной рыбой, блюдами на гриле или сама по себе.

Ингредиенты для салата с чечевицей, помидорами и огурцами

Зеленая чечевица — классический ингредиент многих салатов. Она не только делает салат сытным, но и богата растительным белком. Чечевица также дает блюду легкий ореховый привкус.

Томаты для салата с чечевицей можно использовать любые, главное, главное, чтобы они были спелыми и сладкими. 

Ингредиенты 10

Основной

Как готовить салат с чечевицей и овощами

Шаг 1/2

Чечевицу промойте, залейте кипятком в пропорции 1:2,5 и варите 30 минут на небольшом огне. Снимайте пену, если появится. Важно не переварить, чтобы чечевица была целая.

Если в кастрюле осталась вода — просто слейте ее через сито. Дайте чечевице остыть до комнатной температуры.

Шаг 2/2

Помытые овощи нарежьте крупными кубиками, томаты черри пополам.

Петрушку измельчите, смешайте все с чечевицей, добавьте рукколу, посолите по своему вкусу, выжмите сок лимона и полейте оливковым маслом, перемешайте. Обязательно дайте постоять 7-10 минут перед подачей на стол.

Любители острого могут добавить немного измельченного перца чили по своему вкусу.

Советы для вкусного салата с чечевицей

  • Чтобы салат с чечевицей получился действительно вкусным, выбирайте зелёную или французскую чечевицу — она не разваривается и отлично держит форму. Варите её около 20–25 минут до мягкости, но не до каши, а потом обязательно промойте холодной водой.
  • Овощи должны быть свежими и хрустящими. Огурцы, помидоры черри, сладкий перец и красный лук — всё должно пахнуть летом. Чтобы лук был мягче, можно на несколько минут замочить его в холодной воде с лимонным соком или винным уксусом.
  • Зелень, такую как рукола или петрушка, лучше добавлять прямо перед подачей — так она останется свежей и ароматной. 
  • Салату лучше дать настояться 10–15 минут — тогда все вкусы соединятся, и он станет ещё вкуснее.

Если вы любите чечевицу, попробуйте чечевицу с колбасками и пряностями — питательное блюдо, которое насытит на весь день.

Купить Ингредиенты

Поделись впечатлениями

Комментарии

Следующая публикация

Мы используем cookie

Cookie помогают нам анализировать трафик, персонализировать контент и предоставлять функции социальных сетей. Продолжая пользоваться нашим сайтом, вы соглашаетесь на использование cookie.

ua