Легкий літній салат із сочевицею, помідорами та огірками

Інгредієнти для салату з сочевицею, помідорами та огірками

Зелена сочевиця — класичний інгредієнт багатьох салатів. Вона не тільки робить салат ситним, а й багата на рослинний білок. Сочевиця також надає страві легкий горіховий присмак.

Томати для салату з сочевицею можна використовувати будь-які, головне, головне, щоб вони були стиглими та солодкими.

Як готувати салат із сочевицею та овочами

Поради для смачного салату з сочевицею

• Щоб салат із сочевицею вийшов справді смачним, обирайте зелену або французьку сочевицю — вона не розварюється і відмінно тримає форму. Варіть її близько 20-25 хвилин до м’якості, але не до каші, а потім обов’язково промийте холодною водою.
• Овочі мають бути свіжими й хрусткими. Огірки, помідори чері, солодкий перець і червона цибуля — все має пахнути літом. Щоб цибуля була м’якшою, можна на кілька хвилин замочити її в холодній воді з лимонним соком або винним оцтом.
• Зелень, таку як рукола або петрушка, краще додавати просто перед подачею — так вона залишиться свіжою та ароматною.
• Салату краще дати настоятися 10-15 хвилин — тоді всі смаки поєднаються, і він стане ще смачнішим.

Якщо ви любите сочевицю, спробуйте сочевицю з ковбасками та прянощами — поживна страва, яка наситить на весь день.