Летний салат с персиками и курицей

Промойте и обсушите куриную грудку — не нарезайте ее.

Посолите, поперчите и смажьте растительным маслом.

Разогрейте антипригарную сковороду  на среднем огне и обжарьте филе с обеих сторон, примерно 5-7 минут с каждой. Переложите мясо на блюдо с бумажным полотенцем.

Разрежьте тщательно вымытые персики. Освободите от косточки и кожуры.

Нарежьте ломтиками и смажьте ломтики растительным маслом.

Обжарьте персики на той же сковороде в течение 3 минут с каждой стороны.

Переложите фруктовые кусочки на блюдо.

Для заправки смешайте горчицу, бальзамический уксус и остаток растительного масла с 1.ч.л кипяченой или отфильтрованной воды.

Попробуйте заправку и при необходимости скорректируйте количество ингредиентов.

Выложите на большое блюдо вымытые и высушенные листья салата.

Вы можете порвать салат руками, по вкусу.

Нарежьте  куриное филе средними кусочками, выложите на тарелку. Сверху выложите персиковые ломтики и приправьте заправкой.

Выложите сверху куски измельченного вручную сыра фета и подавайте салат на стол.