- Время приготовления
- 1 год
- Сложность приготовления
- Средний
Домашние вкусности: жареные пирожки по рецепту бабушки
- Автор
-
Виктория Вакив
![Жареные пирожки с творогом]( "Жареные пирожки")
Блинчики с мясом и грибами — семейный рецепт из Винницы
- Автор
-
Валерия Кудревич
![Блинчики с грибами]( "Блинчики с грибами")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 20
- минут подготовки
908
ккал
ккал
- 42 г
- белки
- 41 г
- жиры
- 91 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Приготовьте блины по рецепту Елены Павловой — кулинарки из Винницы, исследовательница подольской кухни, идейная вдохновительница проекта «Коцюбинский 220», социального инклюзивного ресторана в Виннице, созданного силами меценатов и проактивных граждан.
«Эти блины я называю покровскими. Покрова — день рождения моей прабабушки Юстины, монументальной женщины из рода Адамов, в браке — Андриевской. А еще Покрова — это праздник, который в моей семье уважали больше всего», — говорит Елена.
Блинчики были разнообразными! Были сладкие, с грибами, с мясом, с тушеной капустой, с маком, с вишней! И когда аромат становился невыносимым, они накрывали праздничный стол, чествовали прабабушку, приветствовали живых и наслаждались блинами.
Елена Павлова
«Поэтому если вы скучаете по теплу и солнцу, выпекайте блины. Рецепт простой, но гибкий. Самое главное — иметь правильное настроение», — говорит Елена.
SHUBA рекомендует подавать к таким блинчикам универсальный сметанный соус с зеленью.
Ингредиенты 11
Для теста
Начинка
Шаг 1/4
Готовим тесто. Теплое молоко смешиваем с яйцами, щепоткой соли и сахаром (по желанию). Затем порциями добавляем муку, постоянно помешивая, чтобы не взялось комочками. Жарим тонкие блины на смазанной тонким слоем жира сковороде.
Шаг 2/4
Мясо измельчаем (ножом или мясорубкой), грибы тонко режем, обжариваем в небольшом количестве масла. Лук мелко шинкуем, жарим в отдельной сковороде.
Шаг 3/4
Смешиваем фарш, грибы и лук, добавляем соль и специи по вкусу. Если масса слишком сухая, можно добавить немного бульона. Все хорошо вымешиваем.
Шаг 4/4
Выкладываем на блинчик начинку, сворачиваем колбаской. В посуду для запекания трамбуем блины и ставим на час в духовку при 180°C.
Попробуйте также: рецепт диетических блинов из отрубей и пшеничной муки.
Читайте также
Похожие публикации
-
![Блинчики из шпината]( "Шпинатные блины")
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Вегетарианские блины из шпината
- Автор
-
Ольга Чубукова
![Блинчики из шпината]( "Шпинатные блины")
-
![Блинчики с начинкой]( "Блинчики с начинкой")
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Блины с икрой минтая
- Автор
-
Владимир Ярославский
![Блинчики с начинкой]( "Блинчики с начинкой")
-
![Запеченные блины со спаржей]( "Запеченные блины со спаржей и ветчиной")
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Запеченные блины со спаржей
- Автор
-
Виктория Вакив
![Запеченные блины со спаржей]( "Запеченные блины со спаржей и ветчиной")
-
![вьетнамские блины]( "вьетнамские блины")
- Время приготовления
- 20 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Нэмы — хрустящие вьетнамские роллы с начинкой из фарша
- Автор
-
Ольга Чубукова
![вьетнамские блины]( "вьетнамские блины")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги