- 4
- порции
- 2 год
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 27 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 3 г
- углеводы
Если вам кажется, что холодец нельзя на диете, то вы ошибаетесь! Мы предлагаем рецепт диетического холодца, в основе которого легкая курятина, а не жирная свинина, как это принято.
Ингредиенты для диетического холодца
Готовить этот диетический холодец с курицей можно не только на праздники, а даже тогда, когда вы хотите привести себя в форму. Возьмите куриные голени, добавьте любимые специи, немного моркови, а в качестве загустителя используйте желатин (перед добавлением его надо развести в воде).
Вам понравится: Рецепты холодца из свинины, говядины, птицы и рыбы
Ингредиенты 9
Основной
Рецепт диетического холодца
Чтобы диетический холодец удался на славу, придерживайтесь этих советов:
- Растворите желатин в небольшом количестве теплой воды (не горячей!), затем добавьте в горячий, но не кипящий бульон.
- Нужно следить за процессом варки, чтобы холодец сильно не кипел.
- После варки оставьте бульон остывать, чтобы жир застыл на поверхности. Легко снимите его ложкой.
Подавайте диетический холодец с соусом из хрена или горчицей, а также свежими овощами или зеленью.
Вас заинтересует: Вкусный холодец из курицы — как приготовить без желатина
Голени промойте, морковь очистите, помойте и нарежьте на куски.
Сложите в кастрюлю голени, морковь, соль, специи, лавровый лист и залейте водой.
Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, уберите шумовкой пену. Варите на умеренном огне 1 час.
Достаньте мясо из кастрюли, отделите от костей, бульон процедите через сито. Добавьте к бульону предварительно замоченный и набухший желатин.
Разложите мясо по тарелкам, добавьте морковь, по желанию можно также добавить кусочки вареных яйца и измельченный чеснок.
Залейте бульоном тарелки, посыпьте сверху измельченной зеленью и дайте застыть в холодильнике (не менее 4-5 часов).
Кстати, у нас есть также рецепт холодца из говядины в случае, если вы захотите приготовить более привычное блюдо. Приготовьте также холодец из рыбы, если не хочется мяса.
Важно!
Эта статья — наше желание делиться информацией. Она не содержит медицинских советов или указаний. Если ты хочешь исследовать тему с медицинской точки зрения, то обратись, пожалуйста, за консультацией к врачу.
Власний Рахунок
Комментарии