- 4
- порції
- 2 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 16 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Якщо вам здається, що холодець не можна на дієті, то ви помиляєтеся! Ми пропонуємо рецепт дієтичного холодцю, в основі якого легка курятина, а не жирна свинина, як це заведено.
Інгредієнти для дієтичного холодцю
Готувати цей дієтичний холодець з куркою можна не тільки на свята, а навіть тоді, коли ви хочете привести себе у форму. Візьміть курячі гомілки, додайте улюблені спеції, трохи моркви, а як загусник використайте желатин (перед додаванням його треба розвести у воді).
Вам сподобається: Рецепти холодцю зі свинини, яловичини, птиці та риби
Інгредієнти 9
Основні
Рецепт дієтичного холодцю
Щоб дієтичний холодець вдався на славу, дотримуйтеся цих порад:
- Розчиніть желатин у невеликій кількості теплої води (не гарячої!), потім додайте в гарячий, але не киплячий бульйон.
- Потрібно стежити за процесом варіння, щоб холодець сильно не кипів.
- Після варіння залиште бульйон охолоджуватися, щоб жир застиг на поверхні. Легко зніміть його ложкою.
Подавайте дієтичний холодець із соусом з хріну або гірчицею, а також свіжими овочами чи зеленню.
Вас зацікавить: Смачний холодець з курки — як приготувати без желатину
Гомілки промийте. Моркву очистьте, помийте і наріжте на шматки.
Складіть в каструлю гомілки, моркву, сіль, спеції, лавровий лист та залийте водою.
Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння, приберіть шумівкою піну. Варіть на помірному вогні 1 годину.
Дістаньте м’ясо з каструлі, відділіть від кісток, бульйон процідіть через сито. Додайте до бульйону попередньо замочений і набухлий желатин.
Розкладіть м’ясо по тарілках, додайте моркву, за бажанням можна також додати шматочки варених яйця та подрібнений часник.
Залийте бульйоном тарілки, посипте зверху подрібненою зеленню та дайте застигнути в холодильнику (не менше 4-5 годин).
До речі, ми маємо також рецепт холодцю з яловичини у разі, якщо ви захочете приготувати більш звичну страву. Приготуйте також холодець з риби, якщо не хочеться м’яса.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Власний Рахунок
Коментарі