ru
ru
додай рецепт
Дієтичний холодець з курки
Фото: Depositphotos

Дієтичний холодець з курки — не нашкодить фігурі

Автор
Дієтичний холодець з курки
Юлія Звєрькова
Складність приготування
Легкий
4
порції
2
години готування
30
хвилин підготовки
270
ккал
27 г
білки
16 г
жири
3 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо вам здається, що холодець не можна на дієті, то ви помиляєтеся! Ми пропонуємо рецепт дієтичного холодцю, в основі якого легка курятина, а не жирна свинина, як це заведено.

Інгредієнти для дієтичного холодцю

Готувати цей дієтичний холодець з куркою можна не тільки на свята, а навіть тоді, коли ви хочете привести себе у форму. Візьміть курячі гомілки, додайте улюблені спеції, трохи моркви, а як загусник використайте желатин (перед додаванням його треба розвести у воді).

Вам сподобається: Рецепти холодцю зі свинини, яловичини, птиці та риби

Інгредієнти 9

Основні

Рецепт дієтичного холодцю

Щоб дієтичний холодець вдався на славу, дотримуйтеся цих порад:

  1. Розчиніть желатин у невеликій кількості теплої води (не гарячої!), потім додайте в гарячий, але не киплячий бульйон.
  2. Потрібно стежити за процесом варіння, щоб холодець сильно не кипів.
  3. Після варіння залиште бульйон охолоджуватися, щоб жир застиг на поверхні. Легко зніміть його ложкою.

Подавайте дієтичний холодець із соусом з хріну або гірчицею, а також свіжими овочами чи зеленню.

Вас зацікавить: Смачний холодець з курки — як приготувати без желатину

Підготуйте інгредієнти

Гомілки промийте. Моркву очистьте, помийте і наріжте на шматки.

Складіть в каструлю гомілки, моркву, сіль, спеції, лавровий лист та залийте водою.

Відваріть інгредієнти

Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння, приберіть шумівкою піну. Варіть на помірному вогні 1 годину.

Процідіть бульйон

Дістаньте м’ясо з каструлі, відділіть від кісток, бульйон процідіть через сито. Додайте до бульйону попередньо замочений і набухлий желатин.

Сформуйте страву

Розкладіть м’ясо по тарілках, додайте моркву, за бажанням можна також додати шматочки варених яйця та подрібнений часник.

Охолодіть холодець

Залийте бульйоном тарілки, посипте зверху подрібненою зеленню та дайте застигнути в холодильнику (не менше 4-5 годин).

До речі, ми маємо також рецепт холодцю з яловичини у разі, якщо ви захочете приготувати більш звичну страву. Приготуйте також холодець з риби, якщо не хочеться м’яса.

Читайте також

Важливо!

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно