Курица, запеченная с розмарином и чесноком — рецепт от шеф-повара Антонио Карлуччио
- Автор
- Ирина Вакив
- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 129 г
- белки
- 86 г
- жиры
- 28 г
- углеводы
Целая запеченная курица со свежим розмарином, чесноком, оливковым маслом и вином имеет столько вкуса! Все благодаря правильным пропорциям от звезды кулинарии — итальянского шеф-повара и ресторатора Антонио Карлуччио.
Во время запекания мясо наполняется ароматами чеснока и розмарина, а кожица становится хрустящей и румяной. Те, кто любит подливку после приготовления мяса, будут довольны — ароматное оливковое масло с вином создают прекрасный соус, которым можно полить кусочки курицы и гарнир. Лучшим дополнением к этой запеченной курице станет обычное картофельное пюре.
Интересно: Как правильно разрезать целую курицу
Излишне говорить, что для этого блюда я бы использовал одну из кур, которые жили во дворе и ели зерна с земли — естественно, на свободном выгуле.
Антонио Карлуччио
Итальянцы любят это простое блюдо, которое хорошо подавать как в горячем, так и холодном виде. Им также понравилась бы сочная томатная курица под сыром, которую вы легко приготовите по нашему рецепту.
Ингредиенты 7
Основные
Разогрейте духовку до 200°С. Выложите курицу в кастрюлю или на противень. Добавьте чеснок и розмарин, а затем побрызгайте оливковым маслом. Посыпьте по вкусу солью и перцем, затем перемешайте руками, чтобы хорошо покрыть все маслом.
Поставьте в разогретую духовку и запекайте 1 час. Посреди процесса налейте вино и хорошо перемешайте с соком из мяса на дне.
Продолжайте запекать до конца приготовления. Затем достаньте из духовки и подавайте со шпинатом или зеленым салатом.
Узнайте об идеальном способе приготовления курицы для романтического ужина. Вам и любимому человеку понравится результат!
3 вкусные рецепты с курицей:
В этом рецепте колдуют
- Персона
- Антонио Карлуччио
Власний Рахунок
Комментарии