top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Аджика из томатов и перца
Фото: Depositphotos

С перчинкой: как приготовить сырую аджику

Автор
Аджика из томатов и перца
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1
час приготовление
30
минут подготовки
484
ккал
9 г
белки
27 г
жиры
56 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Что мы знаем об аджике? Это острый соус с помидорами и болгарским перцем родом с Кавказа. На самом деле традиционная аджика состоит из красного перца, кориандра, чеснока и различных пряных трав. Даже само слово «аджика» с абхазского переводится как «соль» и относится скорее к приправам, чем к соусам.

С тех пор, когда ее брали с собой в горы абхазские чабаны, аджика изменилась. Например, украинская версия аджики делается на основе томатов и сладкого перца. Именно такой рецепт мы сегодня вам и предлагаем. А чтобы не ждать зимы, а продегустировать ее сразу же после приготовления, советуем попробовать сырую аджику.

Если вы хотите подольше наслаждаться любимым вкусом аджики, то сырой вариант для этого не очень подходит — в таком виде соус можно держать в холодильнике месяц.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/4

Вымытые помидоры нарежьте на 4-6 кусочков каждый. Вымытый болгарский и перец чили очистите от плодоножек и семян, нарежьте на полоски по 2 см. Чеснок, лук и хрен очистите и нарежьте на куски.

Шаг 2/4

Подготовьте большую миску и перекрутите туда все овощи через мясорубку. Добавьте соль, перец и подсолнечное масло, перемешайте.

Шаг 3/4

Банки промойте и поставьте стерилизоваться в микроволновую печь на 2-3 минуты. Подождите, пока они остынут, и разложите по ним аджику. Банки закройте крышками.

Шаг 4/4

Чтобы сырая аджика не испортилась, храните ее в холодильнике.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно