ru
ru
додай рецепт
Аджика з томатів і перцю
Фото: Depositphotos

З перчинкою: як приготувати сиру аджику

Автор
Аджика з томатів і перцю
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
1
година готування
30
хвилин підготовки
407
ккал
6 г
білки
26 г
жири
41 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Що ми знаємо про аджику? Що це гострий соус з помідорами та болгарським перцем родом з Кавказу. Насправді ж традиційна аджика складається з червоного перцю, коріандру, часнику та різних пряних трав. Навіть саме слово «аджика» з абхазької перекладається як «сіль» і стосується, скоріше, приправ, ніж соусів.

Відтоді, коли її брали з собою в гори абхазькі чабани, аджика зазнала змін. Наприклад, українська версія аджики робиться на основі томатів і солодкого перцю. Саме такий рецепт ми сьогодні вам і пропонуємо. Щоб не чекати зими, а скуштувати її одразу після приготування, радимо спробувати сиру аджику.

Якщо ви хочете подовше насолоджуватися улюбленим смаком аджики, то сирий варіант для цього якраз підходить — у такому вигляді соус можна тримати у холодильнику місяць.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/4

Помиті помідори поріжте на 4-6 скибок кожен. Помитий болгарський і перець чилі очистьте від плодоніжок і насіння, поріжте на смужки по 2 см. Часник, цибулю та хрін почистьте і наріжте на шматки.

Крок 2/4

Підготуйте велику миску і перекрутіть туди всі овочі через м’ясорубку. Додайте сіль, перець і олію, перемішайте.

Крок 3/4

Банки помийте і поставте стерилізуватися у мікрохвильову піч на 2-3 хвилини. Почекайте, поки вони не охолонуть, та розкладіть в них аджику. Банки закрийте кришками.

Крок 4/4

Щоб сира аджика не зіпсувалась, зберігайте її у холодильнику.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно