- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 26 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Що ми знаємо про аджику? Що це гострий соус з помідорами та болгарським перцем родом з Кавказу. Насправді ж традиційна аджика складається з червоного перцю, коріандру, часнику та різних пряних трав. Навіть саме слово «аджика» з абхазької перекладається як «сіль» і стосується, скоріше, приправ, ніж соусів.
Відтоді, коли її брали з собою в гори абхазькі чабани, аджика зазнала змін. Наприклад, українська версія аджики робиться на основі томатів і солодкого перцю. Саме такий рецепт ми сьогодні вам і пропонуємо. Щоб не чекати зими, а скуштувати її одразу після приготування, радимо спробувати сиру аджику.
Якщо ви хочете подовше насолоджуватися улюбленим смаком аджики, то сирий варіант для цього якраз підходить — у такому вигляді соус можна тримати у холодильнику місяць.
Інгредієнти 9
Основні
Помиті помідори поріжте на 4-6 скибок кожен. Помитий болгарський і перець чилі очистьте від плодоніжок і насіння, поріжте на смужки по 2 см. Часник, цибулю та хрін почистьте і наріжте на шматки.
Підготуйте велику миску і перекрутіть туди всі овочі через м’ясорубку. Додайте сіль, перець і олію, перемішайте.
Банки помийте і поставте стерилізуватися у мікрохвильову піч на 2-3 хвилини. Почекайте, поки вони не охолонуть, та розкладіть в них аджику. Банки закрийте кришками.
Щоб сира аджика не зіпсувалась, зберігайте її у холодильнику.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі