- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
Деруны с фаршем на обед в выходные
- Автор
-
Виктория Вакив
![Деруны со сметаной]( "Деруны с фаршем")
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 45
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
538
ккал
ккал
- 17 г
- белки
- 37 г
- жиры
- 36 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Кто хоть раз готовил деруны, хорошо знает, что это блюдо требует полной сосредоточенности и серьезной работы руками — натереть полкилограмма картофеля (а то и больше) — не всем под силу. А усложненная версия дерунов, которая включает приготовление фарша — это вообще для джедаев. Но мы в вас верим.
В Украине деруны можно найти в любом заведении национальной кухни. В каждой семье есть страстные поклонники этого блюда. У нас даже есть несколько собственных наименований этих картофельных оладий, например, тертюхи, терчиники, кремзлики.
Итак, как приготовить деруны, от которых не останется ничего уже после первого захода? Начнем с того, что у вас должен быть «правильный» картофель, то есть с большим содержанием крахмала. Это поможет удержать форму оладий. На форму также влияет консистенция смеси. Если она слишком жидкая — добавьте 1 столовую ложку крахмала. Чтобы деруны были нежными, трите картофель на мелкой терке.
Ингредиенты 10
Основные
Шаг 1/4
Мясо вымойте и очистите от пленок, на разделочной доске нарежьте на куски. Очистите лук и разрежьте пополам. Возьмите миску и пропустите в нее через мясорубку мясо и половинку луковицы. Добавьте соль, перец и перемешайте.
Шаг 2/4
Картофель вымойте и очистите. Возьмите вторую миску и натрите картофель и вторую половину лука на мелкой терке. Добавьте муку, яйцо, соль, перец и перемешайте.
Шаг 3/4
Хорошо разогрейте сковороду с маслом, чтобы деруны вышли с золотистой хрустящей корочкой. Выкладывайте картофельную массу в форме оладий, сверху накладывайте по ложке фарша и накрывайте ложкой картофельной массы. Разровняйте ложкой, слегка прижимая. Жарьте на медленном огне до корочки с двух сторон, несколько раз переворачивая, чтобы фарш хорошо прожарился внутри. Выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Шаг 4/4
Подавайте горячими со сметаной. Для красоты можете сверху на деруны измельчить зелень.
Похожие публикации
-
![Драники со сметаной]( "Драники")
- Рейтинг
- 4.5
- Комментарии
- 4
- Время приготовления
- 45 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Драники — классический рецепт любимого блюда
- Автор
-
Виктория Вакив
![Драники со сметаной]( "Драники")
-
![Пюре]( "Картофельное пюре")
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Как приготовить вкусное картофельное пюре в микроволновке
- Автор
-
Ирина Павлина
![Пюре]( "Картофельное пюре")
-
![Картофельные ватрушки с ветчиной и сыром: рецепт]( "Картофельные ватрушки: простой рецепт")
- Время приготовления
- 1:10 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Бюджетный рецепт: картофельные ватрушки из остатков пюре
- Автор
-
Виктория Вакив
![Картофельные ватрушки с ветчиной и сыром: рецепт]( "Картофельные ватрушки: простой рецепт")
-
![Картофельные драники]( "Картофельпуфер")
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 10 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Картофельпуфер: готовим картофельные деруны по-немецки
- Автор
-
Ирина Павлина
![Картофельные драники]( "Картофельпуфер")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги