Деруны с фаршем на обед в выходные

Мясо вымойте и очистите от пленок, на разделочной доске нарежьте на куски. Очистите лук и разрежьте пополам. Возьмите миску и пропустите в нее через мясорубку мясо и половинку луковицы. Добавьте соль, перец и перемешайте.

Картофель вымойте и очистите. Возьмите вторую миску и натрите картофель и вторую половину лука на мелкой терке. Добавьте муку, яйцо, соль, перец и перемешайте.

Хорошо разогрейте сковороду с маслом, чтобы деруны вышли с золотистой хрустящей корочкой. Выкладывайте картофельную массу в форме оладий, сверху накладывайте по ложке фарша и накрывайте ложкой картофельной массы. Разровняйте ложкой, слегка прижимая. Жарьте на медленном огне до корочки с двух сторон, несколько раз переворачивая, чтобы фарш хорошо прожарился внутри. Выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Подавайте горячими со сметаной. Для красоты можете сверху на деруны измельчить зелень.