- 4
- порции
- 50 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 32 г
- белки
- 26 г
- жиры
- 86 г
- углеводы
Плов с курицей и шафраном получается очень ароматным, если вам удастся найти качественную специю.
Шафран считается одной из самых дорогих специй в мире, а все из-за сложного процесса его сбора и обработки. Специю изготовляют из высушенных тычинок крокуса. А их в цветке всего три! Вот почему на получение всего одного килограмма шафрана понадобится около двух тысяч крокусов.
Приготовьте также: Арабский плов кабса с курицей
К счастью, для этого плова с шафраном вам понадобится лишь щепотка специи. Даже такое небольшое количество придаст блюду особый аромат и вкус.
Ингредиенты 8
Основные
Курятину помойте, нарежьте на порционные куски, посолите и поперчите. Овощи очистите, помойте и мелко нарежьте.
В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте масло и обжарьте в нем курицу со всех сторон. Добавьте овощи и жарьте, помешивая, до румяности.
Рис промойте, высыпьте в сковороду и добавьте 1 л воды. Посолите, поперчите и готовьте на небольшом огне под крышкой 20 минут.
Щепотку шафрана залейте 60 мл горячей воды и дайте настояться 15 минут. Затем настой шафрана добавьте в рис, перемешайте, накройте крышкой и пусть доходит 10 минут.
Приготовьте также невероятный гарнир — красный рис.
Больше рецептов плова
В этом рецепте колдуют
- Кухонные девайсы
- Котел
Власний Рахунок
Комментарии