- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 9 г
- белки
- 57 г
- жиры
- 43 г
- углеводы
Муджадара — это вкусная смесь чечевицы, риса и жареного лука, приправленная специями. Прекрасная комфортная еда для холодных вечеров.
Муджадара, также известная как маджадра, известна во всем арабском мире, особенно распространена в ливанской и израильской кухне. Блюдо, напоминающее постный плов, лучше всего подавать горячим, но можно есть и комнатной температуры.
По некоторым свидетельствам муджадара происходит из Ирака 13 века, откуда она затем распространилась по всему Ближнему Востоку.
Ингредиенты 13
Основные
Чечевицу промойте и варите в течение 15 минут. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Лук очистите, нарежьте тонкими колечками, посыпьте мукой, солью и перемешайте.
Глубокую сковороду разогрейте с растительным маслом и обжарьте лук, аккуратно перемешивая, до золотистого цвета. Выложите лук на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
В ту же сковороду, где жарился лук, всыпьте семена кумина и кориандра, жарьте 1-2 минуты. Добавьте промытый рис, оливковое масло, куркуму, перец, корицу, соль и перец. Перемешайте, добавьте чечевицу и воду. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на небольшом огне 15 минут.
К рису с чечевицей добавьте половину жареного лука и перемешайте. Перед подачей украсьте оставшимся жареным луком.
Власний Рахунок
Комментарии